今年も味噌開き！

昨年の今頃仕込んだ手作り味噌
今年も味噌開きしました～。




大豆1キロで、なんと４キロ分の味噌ができちゃいます！

味も、イケますよ～
生で食べるとちょっと塩分がキツく感じますが、
スティックサラダにはオススメです

生だと塩分キツく感じても、お味噌汁にすると本当に美味しい
まろやかで優しい仕上がりです

一度開けてしまった味噌は小分けにして冷蔵庫で保存。
冷蔵庫がタッパーだらけです（笑）


そしてまた来年分の味噌を仕込みます。
ただ今、大豆の下準備中！