れんこんこんばんは。今日のおかず、レンコンばっかり~σ(^_^;) れんこんレンコンは栄養の宝庫。ビタミンCが多く、野菜には珍しいビタミンB1、B2も含まれていますよ。疲労回復や、口内炎、目の充血、肌荒れなどを防ぐのに役立つと言われていますね他にもカリウム、カルシウム、鉄、銅などのミネラル分がた~ぷり食物繊維も豊富なので、カラダを内側からキレイにしてくれますれんこんボールを作るつもりが・・・れんこんぼ~るコロッケになりやした (;^_^Aちょっと考え事してたので、気がついたらパン粉をまぶしてましたーコロッケもなかなかイケますこちらは、ひじきれんこん根菜類がたくさん食べたくなってきました。