かぼちゃコロッケこんばんは。かぼちゃコロッケに挑戦してみました!茨城県産の日本かぼちゃ。(小菊種)栗系かぼちゃよりも水分が多い品種です。農薬無散布。届いたときから皮はこんな色をしていました~。少量の塩をまぶしてから蒸します。蒸し上がったらマッシャーなどで潰します。今日はすり鉢で皮も一緒に潰してみました。塩などで味を整えて形を作り、溶き粉にくぐらせ、パン粉をつけてこんがりキツネ色になるまで揚げます。綺麗な形を作れるようになるまでは、ひたすら練習が必要です形は不格好でも、カンタ君が美味しいって言ってくれました(^_^)v