こんばんは。


かぼちゃコロッケに挑戦してみました!

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茨城県産の日本かぼちゃ。
(小菊種)
栗系かぼちゃよりも水分が多い品種です。農薬無散布。

届いたときから皮はこんな色をしていました~。


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少量の塩をまぶしてから蒸します。


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蒸し上がったらマッシャーなどで潰します。
今日はすり鉢で皮も一緒に潰してみました。

塩などで味を整えて形を作り、溶き粉にくぐらせ、パン粉をつけてこんがりキツネ色になるまで揚げます。

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綺麗な形を作れるようになるまでは、ひたすら練習が必要ですあせる

形は不格好でも、カンタ君が美味しいニコニコって言ってくれました(^_^)v