今日はマクロビオティックのスクールに行ってきました
講義は『料理の原則』・『食事の調整法』
あれこれ書いても難しいですね。
簡単に・・・
『春』は上昇のエネルギー
冬の間に溜まっていた（溜め込んでいた）陰性のエネルギーが上昇してきます。
そのため、頭が痛くなったり、顔が赤くなったり、花粉症もその１つです。
『春の食べ物』
大麦・小麦、たけのこ、春の七草、もやし、ネギ、わかめ、きのこ、麦飴、
甘酒、朝の味噌汁、もろみ漬け、酒粕漬け等
『調理法』
蒸す・煮る
煮炊きの時間を短く
発酵時間・期間を短く
調味料は少なめに
香辛料をたまに用いて良いお浸し、マリネイドサラダ
*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
今日作ったのはこれ
黒豆入り玄米ご飯
車麩かつ
車麩かつ（盛りつけ方をアレンジ！）
蓮根スープ
味噌汁
寒漬け大根
他に、
『里芋のあんかけ』
『ひじきこんにゃく』
『キャベツの柚子・醤油サラダ』
を作りました
が・・・・・写真忘れました～
講義は『料理の原則』・『食事の調整法』
あれこれ書いても難しいですね。
簡単に・・・
『春』は上昇のエネルギー
冬の間に溜まっていた（溜め込んでいた）陰性のエネルギーが上昇してきます。
そのため、頭が痛くなったり、顔が赤くなったり、花粉症もその１つです。
『春の食べ物』
大麦・小麦、たけのこ、春の七草、もやし、ネギ、わかめ、きのこ、麦飴、甘酒、朝の味噌汁、もろみ漬け、酒粕漬け等
『調理法』
蒸す・煮る煮炊きの時間を短く
発酵時間・期間を短く
調味料は少なめに
香辛料をたまに用いて良いお浸し、マリネイドサラダ
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今日作ったのはこれ
黒豆入り玄米ご飯
車麩かつ
車麩かつ（盛りつけ方をアレンジ！）
蓮根スープ
味噌汁
寒漬け大根
他に、
『里芋のあんかけ』
『ひじきこんにゃく』
『キャベツの柚子・醤油サラダ』
を作りました
が・・・・・写真忘れました～