【飲み物も、舌触り】
飲み物には歯応えはありませんが、舌触りは重要。
ざらっとしているコーヒーも外でありますが、良いものはつるんとしています。
油が浮いているのもNG。
以前講座を受講されたファーストクラス担当のCAさん。
FCはハンドドリップでカフェを出されるのですね。
「これはなぜ油が浮いているの？」と鋭いお客様に聞かれ困っていた・・
のも解決しました！
ワインも、上質なものは「シルキー（絹のような）な舌触り」と言いますが
コーヒーも、上手に入れたらそんな感触が楽しめます。
香りから、口当たり、味わいの広がり 余韻・・ 最初から最後まで
うっとりと楽しんで
オタクなコーヒー講座で秋の深まり楽しみましょ☆
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