なすの和風トマトソース煮、厚揚げ塩麹焼き

なすの和風トマトソース煮
ゴーヤのマヨサラダ
厚揚げの塩麹生姜焼き
小松菜と海苔の厚焼き卵
頂き物のツヤツヤ新米ごはん

厚揚げは塩麹、生姜、醤油で作ったタレをつけながら焼きます。

お昼ごはんの和風トマトソースをアレンジ。ホールトマトを玉ねぎと煮て、油麩をミンチ状にして加え、麦味噌、塩で調味。
そのソースで茄子を煮ました。トマトソースに味噌合います！




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