『根付鶴抱若松』

本日の画像は、「根付鶴抱若松」です。
松は、食用・・・・・・・
朝鮮五葉松などから採取された松の実は、食用にも供されます。60％を超える脂質のほか微量元素も含まれ、独特の香りを持つことから健康食品、菓子等にも使用されます。
また、フランス海岸松の樹皮から抽出されるポリフェノールを多く含むエキスは、サプリメントに利用されています。
アカマツなどの若葉を洗浄して、砂糖水に漬け、葉に付着している細菌の作用で炭酸ガスを発生させて水中に溶け込ませて作る松葉サイダーという飲み物があります。松葉は食用ではありませんが、成分が溶け込んで、独特の味わいがで植物です。
紅茶のラプサンスーチョンは、タイワンアカマツなどの木材や樹皮でいぶして、独特の香りを付けて作られます。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
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