集梅蝶

本日の画像は、梅蝶を集積した「集梅蝶」です。
漢方薬では薫蒸（くんじょう）して真っ黒になった実を烏梅（うばい）といい健胃、整腸、駆虫、止血、強心作用があるとされています。
中国では話梅（広東語: ワームイ）と呼ばれる干して甘味を付けた梅が菓子としてよく売られています。
バラ科の葉や未成熟の青い果実、核の中の種子には青酸配糖体が含まれ、未熟な種子や腸内細菌の酵素により、
シアンを生成します。これが胃酸により有毒性を発揮すると、ケイレンや呼吸困難、さらには麻痺状態になって死亡するといわれています。
シアンの生成は、胃酸や胃の消化酵素によるものではないので、大量の種子をかみ砕いた場合を除いて誤摂取による中毒の危険は限られます（アンズの種子による重症例がある一方、幼児が青梅の果肉を囓った程度では心配ないとされる）。
また、梅酒の青い実や梅干しの種の中身などは、アルコールや熱により酵素が失活し、毒性は低下しています。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

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