ﾅｽとｲﾝｹﾞﾝとさけるﾁｰｽﾞのｺﾞﾏ和え♪


昨日の家庭料理教室の

「ﾅｽとｲﾝｹﾞﾝとさけるﾁｰｽﾞの
ｺﾞﾏ和え♪」

ﾚｼﾋﾟのご要望をいただきましたので良かったら参考にして下さい。


【材料(4人分)】

・ﾅｽ 2本
・ｲﾝｹﾞﾝ 50g
・さけるﾁｰｽﾞ 1本
・塩 適宜
・白ごま

《A》
・砂糖 大1/2
・醤油 小2
・ﾀﾞｼ汁 小2


【作り方】

① ﾅｽは縦半分、横半分に切ってから厚さ5mmに切り、ﾌﾗｲﾊﾟﾝでしんなりする程度に炒める。

②ｲﾝｹﾞﾝは塩茹でして4～5㎝の長さに切る。

③さけるﾁｰｽﾞは半分の長さに切り、厚さ2、3mmにさいておく。

④ ﾌﾗｲﾊﾟﾝでｺﾞﾏを炒ってAと①②③を入れ和えて出来上がり♪

【ポイント】

・ﾅｽは炒めずに油を手で塗り
ﾚﾝｼﾞでﾁﾝしてもOKです♪(*^-^)ﾉ



☆さけるﾁｰｽﾞってなかなかお料理に使わないけど、こういう使い方もあるんですね♪

ﾁｰｽﾞ好きなら気にりますよ
(*^ー^*)

ﾁｰｽﾞinﾋﾟｰﾏﾝの肉詰め♪


ﾁｰｽﾞinﾋﾟｰﾏﾝの肉詰め♪
macoricchiさんのﾌﾞﾛｸﾞ-20110527211542.jpg

☆ﾁｰｽﾞが入っているだけで
美味しさがｸﾞﾝとup♪

ﾋﾟｰﾏﾝが苦手なお子さんにも
食べてもらえそうな
一品ﾃﾞｽ(*^ー^*)

【材料(4人分)】

・ﾋﾟｰﾏﾝ 4個
・豚挽き肉 150g
・玉ねぎ 50g
・塩ｺｼｮｳ 少々

《A》
・ﾀﾞｼ汁 100ml
・砂糖 大1/2
・酒 大1
・醤油 大1と1/2
・片栗粉 大1/2
・ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞ 4枚

【作り方】

① ﾋﾟｰﾏﾝは縦半分、玉ねぎはﾐｼﾞﾝ切りにする。

② 豚挽き肉は塩ｺｼｮｳし、①の玉ねぎを加え混ぜておく。

③ ﾋﾟｰﾏﾝの内側に片栗粉をまぶし、適当な大きさに切ったﾁｰｽﾞを入れ②を詰め、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで肉の表面に焦げ目をつける。

④ ③にAを入れ蓋をして肉に火が通るまで蒸し煮する。



【ポイント】

① ﾌﾗｲﾊﾟﾝの中であまりﾋﾟｰﾏﾝを動かさないでﾈ。
《理由》
1．ﾁｰｽﾞが流れ出るのを防ぐ。

2.詰めた肉がﾋﾟｰﾏﾝから外れて出てしまうのを防ぐ。

徒然なるままに…ながーい独り言


私は昨年大病をして仕事を
休み、半年間治療をしてい
ました。


・食べる
・寝る
・運動する

簡単なことが実はきちんと出来てなかったのかもしれない。

私は食べることに執着がない方で…仕事で忙しい時は一食抜いてしまったり、品数が少ない食事で済ませたり、いつも同じような材料を使った料理だったり…

治療後、健康を取り戻すため野菜を中心とした「食」について勉強。すると、過去の自分がいかに可哀想な食事をしていたか、思い知らされたのです((((゜д゜;))))

大切なのは

①三食決まった時間に食べる

②ﾊﾞﾗﾝｽよく食べる

③自分の体は自分で守る

これを忘れてはいけません。

仕事をするにも遊ぶにも、やっぱり健康でなければ!!
目先の仕事や忙しさ…。ついおろそかにしがちな、でもとっても大切なことを思い出させてくれた病気に今は感謝です。


「無病息災」
これが一番ですが、

しかし(＊^ー^＊)

「一病息災」!！
一つ病気をもっている人はその分健康に気をつけるようになるから、長生きできる、という言葉。
なかなか意義深いものがあります。

だから病気になったって、後ろ向く必要なんてないんだな～！逆に前向きになれるいい機会。この先同じ10年なら、悲しんだり悔やんだりするばかりでは時間がもったいない！
泣いて過ごすより笑って過ごす10年の方が絶対いいもんね♪

だから

私は前向きという言葉が好き。前向きでいると自然に物事ってﾌﾟﾗｽに運んでいくから不思議。自分が前向きでいたら周りの人にも元気あげられる。自分も周りの人からたくさん元気もらってる。ありがとうと言う感謝の気持ちも生まれるんだよ。今生きていることが幸せだな～と感じられるんだよ。人生は「今」の積み重ね。未来は今の連続。いい人生、充実した人生を送るには「今」を大切に生きることが大事なんだね。


病気との出会いは、私の考え、価値観をﾌﾟﾗｽに変えてくれた。気づかなかった幸せに気づかせてくれた。前より「幸せ」と感じる時間がい～っぱい増えたよ。

病気は最高の友！

仲良くいきましょっ(笑)