朝から晩まで「お腹すいた～！」を連呼する子ども達。
育ち盛りだから仕方ないけど、一日中「今日のご飯なに～？」と聞かれると、やや参る～(→o←)ゞ
しかもよく食べる～。びっくりするくらいよく食べる。
そこで、腹持ち良く、応用きいて、簡単に作れるひき肉メニューを作りました～！
アメリカのスーパーには薄切り肉ありません。アジア系に行けばあるけどね。
安全な食を子どもに与えたいから、牧草だけで育った牛肉を取り寄せたり、WHOLE FOODSの食材、ファームマーケットの野菜を買ってます。
値段は変わらないけど、かたまり肉よりひき肉のほうが調理しやすい。
今回はひき肉３兄弟です。
まずは 牛２パックと豚のひき肉１パックをまぜて、玉ねぎ大２こ、人参３本、セロリ３本、庭のバジルたっぷりを入れてたものを２等分する。
１、タコス
上の肉と野菜の半量にキドニービーンズ１巻とタコスパウダー１袋を入れてフライパンでいためる。
これにジャスミンライスとブラックライスを炊いたごはんに載せて、チーズとレタス、トマトをのっけてタコライス。こどもたちはタコライス大好き。息子は３杯おかわりしてます。
タコシェルに入れれば完全にメキシカン！
２、ミートソース
上の肉と野菜の半量にみじん切りベーコン４枚とトマト缶２を入れて煮込む。
バジルとチーズをのっけてミートソーススパゲッティ。
残ったミートソースはラザニアにしたり、パンにつけたりして応用する。
３、鶏肉のそぼろ
ターキーのひき肉１パック、人参２本、ケール４枚（青汁の元になっている野菜）
肉とみじん切りにした野菜をごま油でいためる。日本酒、醤油、砂糖で味付け。汁気が残っていてもOK.
ゆでたそうめんにのっけて、そうめんつゆ少々とラー油をかけて食べたらサイコ～でした！
炊いたもち米にまぜて中華おこわにしたり。これも美味しかった～！
ひき肉ごちそう版！
ジェイミーオリバーの本を見て作ってみた～！
ミートローフをパテスリー生地で包んで焼いたWellingtonです～。
牛、豚、鶏の３種類のひき肉を混ぜて、玉子、パン粉、インゲン、コーン、人参、ジャガイモ、OLD BAY(メリーランドのスパイス）塩、こしょうを入れてまぜまぜしたものをパテスリー生地で包んでオーブンで焼きました。
これ、ものすごく美味しかった！レストランに出せる一品でしたよん(°∀°)b
我が家のごはんを食べにきてね～！