こんなに5月の時点で暑くて良いのでしょうか？
日焼け止めの減りが早過ぎます。さて、先日娘のママ友から頂いた手作りの柑橘のコンフィチュール。何回かパンやスコーンに利用し残りをギフトオーダー用のパウンドケーキに使用させてもらいました。美味しいです。味が濃くて、香り豊か。やはり手作りは違います。しかし、こんなに暑くなると甘い物が段々食べれなくなり、試食も辛い。疲れた身体を癒しにお買い物ついで砧公園お散歩へ。一歩ここへ足を踏み入れると、木陰では一気に涼を肌で感じる事が出来ます。本当に砧公園、最高です。
帰宅後また元気取り戻し焼き作業再開。こんなに暑くなるとまたしても手抜き夕飯。本日はホットプレートにて瓦そば。子供達が幼かった頃、山口出身のママ友から教えて頂いた一品です。茹でた茶蕎麦をホットプレートにて敷き詰め、本来は牛肉だけど、ビタミン摂る為、しゃぶしゃぶ用豚肉を塩コショウしたものに錦糸卵、ネギ、茹でたほうれん草に刻みのりを乗せるだけ。お蕎麦の焼き面がパリパリになってきたら食べ頃。ハチミツをちょっと入れた甘めのつゆに、大根おろしを入れ、スライスした、レモンをぐすぐすにしながら食べると食欲落ち気味でもサッパリ沢山食べれます。但し、それ以上にこれをツマミに、ビールが進んでしまうのですが。。暫くこの暑さ続く様ですが、負けずに明日はランしたいな。。