昨日は駒場東大前カフェさん用のお菓子焼き作業。さて、夏場のお菓子作りはほんとに大変。パイ生地、クッキー生地、スコーン生地と、どの生地作りもかなり暑さで生地を伸ばす側からだれてきます。冷凍庫にいれて冷やしては成形し、また冷やすを何度も繰り返し、アップルパイは焼くオーブンの温度も210度から少しずつ下げ180度を一時間かけて焼きます。オーブン熱でキッチンはファイヤー状態。汗をかきながらの作業は水分補給との戦いです。とまあ大変なのですが、出来上がり後、カットしたり、ラッピングすると出来上がりに嬉しくなったりと。はたまた、試食して納得いく味ならまたまた焼きたくなるし。やっぱりお菓子作る事も食べる事も本当に大好き。カフェさん用と別件でオーダー受けたお中元ギフト。毎回ご依頼頂き嬉しいのだけど、九州配送につき、送料が高くて。それで毎回、中身をオマケする私です。気に入って頂けたらな。