昨日は三ヶ月ぶりのお菓子教室を開催しました。いつも参加してくれる子のお友達で日本に香港から一時帰国してるお子さんも急遽参加決まり三人Lessonとなりました。久しぶり会うと中学一年生という事もあり、成長著しくまた皆段々と女の子らしくなってるのが伺えます。さて、レッスンしながらの話題は専ら香港事情。プラス彼女のご両親のお仕事について。彼女はお母様のご実家が用賀にあり、年にサマーホリデーを利用し、一ヶ月程帰国。日本語はしゃべれるけど読み書きは出来ないという、香港人なのです。因みにお父様は香港人。そのご両親が実は某香港で一番？有名なアクション俳優
のスタントマンをされていた方。ご両親はそちらの映画撮影を介して知り合いご結婚されたとの事。現在はお母様はスタントマンは辞め日本の芸能業界
のとあるアーティストを香港で立ち上げるマネジメントをされ、お父様は他国にて相変わらずスタントマンのお仕事をされているとのこと。そんな彼女、日本人な一面もあるけど、やはり、日本の中学生より既に近い未来をグローバルに活躍したいという夢がしっかりあり、お話を聞く程こちらがお勉強になりました。そんな滅多と聞けないお話を伺いつつ、お菓子作り、今回は夏らしくベリーのカップdeレアチーズケーキをお勉強して貰いました。ポイントは板ゼラチンの使い方。アングレーズソースの作り方。盛り付けなど。先日、親友とランチ後、田園調布駅前の果物屋さんでご商売されてるコルドン時代の知り合いの方を訪ね、そちらでレッスンに使用するベリー系をチョイス。ついで主人の好きなキオウという桃系の果物も購入。こちらの品、ほんとに普通のスーパーと比べものにならない位新鮮で美味しいのです。お陰様でレアチーズもより美味しく出来た様な。チョットお菓子業、ここにきて忙しくなってますが、お菓子教室で逆にリフレッシュできたり、来週も二回のレッスン楽しみながら頑張ろうかしら。