昨日は夏を思い出させる様な暑さとなった都内。今年ももう迫ってる梅雨を通り越すと私の嫌いな夏がやって来ます。日差しと暑さを感じ、簡単にランを諦めた昨日。代わりに朝からマカロン二種作りました。一つだけのつもりがうまくいかず抹茶マカロンもプラス。暑くて乾燥しているのでマカロン生地もすぐに乾きます。もう一つは画像ではなかなか分かりづらいけど生地にバニラビーンズ入れクリームはキャラメルを作りバタークリームと混ぜ合わせた、若干苦味があり濃くのあるクリームをサンドしたバニラキャラメルマカロン。生地的には納得いかなかったけど食べてみるとなかなか美味しいです。抹茶のクリームにはちょっと隠し味程度に餡をいれるのが私流。マイルドな舌触りになると自負しています。隠し味と言えば、我が家の昨夜の夕飯。テスト期間中の息子君リクエストによりたらこスパ。こちらのたらこクリーム、私は昆布茶とレモンを隠し味にいれ無塩バターに今回はよりマイルドにする為豆乳をブレンド。重く無くそれでいて濃くも出てなかなか良い感じに出来ました。隠し味って名前の通り、入れ過ぎは禁止。微妙なさじ加減が味を大きく左右します。料理もお菓子も奥が深い。まだまだ修行ですね。さあ、今日は昨日ほど暑くならない予報。砧公園グルグルランしなきゃ！