おはようございます。
食べること・暮らすことを、もっと楽しんでいただけるように、ブログで綴っています。マクロビキッチンのの花 主催の淳子です。
昔、お殿様が飢餓を気にして、生垣に食べられる植物を植えるように奨励した、というお話は聞いたことありますか
街路樹に果物の樹を植えたのも同じ理由からだそうですね。
実家のこの時期は、その生け垣をいただきます。
「おこげ」と両親は言っていますが、「おこぎ」が正しいのかな。
春になり、新芽が出てきた時の柔らかい物をいただきます
おうちにも植えようかな。
ただし、採集してから下ごしらえが結構大変みたいだけど
苦味のある、春の味です。
味噌汁にも、おひたしや胡麻和えでいただきます。
農家じゃなくても、家庭菜園がなくても、野草をいただくのがもっと広まれば
自給率ってもっと上がるし、季節を感じる機会が増える。
飢餓に備えて、庶民の家の垣根を食べられるものにする、とういう発想ってなかなか愛に溢れたものですよね。
学校に苗を配って、ミニトマトを栽培させて自給率アップ、とかってダメなのかしら
あとは、この季節、こんな野草を食べましょうキャンペーンとか。
そうしたら、お金のない人だって、食べるのに困らないし、災害時にもとりあえず食べるものがあるとか、食文化がもっと身近なものになったり・・。
食料を生産するのって、農家さんだけができることじゃない。
やっぱり自然の恵みなんですよね
最後までお読みくださりありがとうございました
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６月くらいから再開の予定でしたが、少し延びるかも。