シノワ銀座

銀座にあるワインバー、シノワ銀座 に行って来ました。

こちらはイタリア旅行でご一緒したエミーズ卒業生のお二人に教えていただいたお店のひとつです♪

ワインが８００種、グラスワインも２０種あるというワインバー。

初めてなので、お食事はコースにしてみました。

シノワコース 　アラカルトを含む、いろんな味が楽しめるコースです。

（写真は全てコンテジ撮影です。）

まずはシャンパンで乾杯！

Paul BaraのBrutです。

ボトルの写真はこちらは前菜の３品盛り。どれもおいしい～☆

京野菜のポタージュも濃厚でおいしいし、右端の白トリュフのコロッケはイタリアを思い出しました！

次は大根のポートワイン煮。

ワイン色に染まった大根が見た目にも鮮やか。和のお味です。

この大根のポートワイン煮に合わせてソムリエが選らんで下さったのがこちら↓

Mairland Saint Joseph

パスタは、とんぶりとキャビアの冷そうめん。

キャビアなので、シャンパンが一番合いますよとのお薦めだったので、お友達はシャンパンをチョイス。

私は、「白の辛口も合います」と薦めていただいたのが、大好きなワインだったので、迷わず白ワインをお願いしました。

Pouilly Fume♪

こちらはメインに合わせていただいたまたまた白ワイン。

Chassagne-Montrachet

メインは「蒸あわびと焼ウニ、オマール海老のパートロフィー包み焼き」

見た目はシンプルですが、ナイフで切るとウニや海老がぽろぽろと出てきます。

ご飯ものは和風フォアグラ丼。

赤ワインもとっても美味。

Chateau Du Tertre

どのワインもとってもおいしくて、サービスも感じよく、居心地の良い空間でした。

また行ってみたいなと思えるお店。

素敵なお店を教えてくださったお二人に感謝です♪

お二人の内、美也子さんは舞浜でお料理教室　ル・フォワイエ を主宰されています。

レッスンは平日のみなので、私はまだ伺うチャンスがないのですが、ご興味のある方は是非♪

次はシノワ銀座の姉妹店　ビストロヌガにも行ってみたいわ～

カジュアルな感じのいいお店だそうです。

リビングフォトからメリークリスマス☆

先日のCooMie先生のリビングフォト　ベーシックのレッスンより。

4回目はイタリアでお休みしたので、あっという間に5回目となりました。

しかもこれが私には最後のレッスン！

今週末6回目の最終レッスンなのですが、中欧に旅行に行くことになり、出席がかなわず。

残念です・・・

来年の振替で、またCooMie先生にお会い出来るのを楽しみにしています。

さて、こちらはとってもかわいい赤のスタイリング。

自分では出来ないスタイリングだわ～。

でも毎回リビングフォトへ来ると思うのですが、背景真っ赤とか、赤って意外と使えてとってもいいですよね。

↓CooMie先生が焼いていらしたクリスマスケーキ。

おいしそ～！しかもかわいい♪

お料理もとてもお上手なんですよね。

こちらはリースです。

背景が途切れるので、アップで撮りました。

シックで素敵なリース。

クリスマス気分が盛り上がります！

メリークリスマス！！！

ボアメーザ冬メニュー

ボアメーザは行く前から楽しみですが、行ってからもあぁ～楽しかった～♪

という幸せな余韻にしばらく浸れます。

それはやっぱり一重に若林三弥子先生の幸せオーラに触れるからでしょうか。

さて、赤とブルーの素敵なコントラストのお皿、ドイツのSiegerというブランドだそうです。

三弥子先生が海外で見つけて個人輸入されたものだそうで、日本には入ってないそう。

貴重です！

前菜の３品。

ポレンタのフリットの生ハムロール

ツナと人参のヴェリーズ

カリフラワーとトマトのスープ

私は野菜ポタージュが大好きなので、このカリフラワーのスープはとっても気に入りました。

お野菜の甘みが引き出されていて、美味～！

ポレンタもとってもおいしい。これ、軽く何十個食べれます♪

そうそう、本日のワインはLAVINA　ラヴィーニャというスペイン　カタルーニャの赤ワイン。

飲みやすくとてもおいしいので（表現力が乏しい・・・・）、2本買って帰りました♪

赤ワインは心臓にいいしね。

こちらは三弥子先生こだわりの、ローストしないビーフ。

ビーフを傷めつけずに、おいしさを最大限に引き出すそう。

とても柔らかくちょっと和風なお味でこれまたおいかった～！

↓サーモンとキノコの雑穀リゾット。

本格的なリゾットがこんなに簡単出来るなんて。

小さなシャスールに一人分ずつ盛り付けて下さいます。

赤っていいですね。

こちらはデザート担当、ゆうこりん先生のカルバドスのクリスマスツリー。

かわいいですね～。

間にリンゴのキャラメリゼが入ってます。

トップのキラキラした☆がポイント。

三弥子先生のさりげないお気遣いと、おもてなしの心がボアメーザを特別な空間にしているのですね。

今回も楽しくおいしいひと時を過ごさせていただきました♪

先生の身振り手振りを加えたお話しはとても楽しいし、先生の動き方ってとってもお茶目で可愛らしい！

見てると思わずぷぷっと噴き出してしまいます。

来年の春は和食だそう。

今からまたボアメーザに行くのが楽しみです♪