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カレーが好き
私、自分で作るグルテンフリーのカレー（甘口）が大好きです。
野菜もお肉も摂れるし、毎日カレーでもいいくらい。
毎日食べるなら
納豆ご飯かグルテンフリーカレー！！（断言）
子どもたちは両方とも２日続くだけで嫌がるけど。涙
多めに作ったカレーの残りは
私の一人ランチとなります。
以前は
カボチャを煮ながらつぶして
スパイスを混ぜて作っていたのですが
最近は少しラクをして、
こちらのグルテンフリーカレールーを使用↓
このルーは近所のデパ地下で買っているのですが
ネットでは見つけられなかった。涙
で、先日、近所のお祭りで食べた
ココナッツミルクのカレーが忘れられなくて
数年ぶりにココナッツミルクを買って来て
混ぜてみました。
そしたら、めちゃくちゃ美味しくて！
４日間、一人で食べ続けました。笑
具は
鶏ひき肉・じゃがいも・たまねぎ・にんじんでした。
一人で食べる時はご飯じゃなくて
オートミールで食べています。
余ったミルクでスイーツを
ココナッツミルクが余ったので
思い付きでケーキを焼きました。
米粉・ココナッツシュガー・米油で。
これが！
めちゃくちゃきちゃこちゃ（なんじゃそりゃ）
美味しくて！
写真を撮ろうと思ったらもう３切れしか残っていなかった。
子ども達と私の争奪戦だったわけで。
おやつで完食しそうなところを制止したら
結局夕飯後に食べ尽くしたわけで。
ココナッツの甘い香りが
サイコーなんですよね。
味に厳しい長男が
「これ、売れるよ！」
だって＾＾
いやー
グルテンフリーのスイーツショップとか
チャンスがあればやりたいけども。
きっちり計るの苦手なんだよね～。苦笑
実はココナッツオイルがちょっと苦手
昔、ココナッツオイルが流行った時に
私も試してみましたが
どうしても苦手で。
ココナッツオイルを使ったスイーツも
食べると気持ち悪くなってしまうんですよね。
アレルギーなのかな？
でも、
ココナッツシュガーは我が家の常備甘味料だし
ココナッツミルクも今回から我が家の常備ミルクになりそう！
さー
今日も家事をガンバロ！
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