息子が寝ているうちに、ＰＣを開いてます～
市販のカレールーは、添加物や油が含まれているものが多いので
ふだんは使わないようにしています。
でも、たまにカレーを食べたくなるので…
カレールー不使用のカレーを作りました。
先日、日テレ「ＺＩＰ」のMOCO'Sキッチンでやっていたカレーを少しアレンジ。
具だくさん
鶏もも肉
サツマイモ
ジャガイモ（煮崩してとろみをつける）
タマネギ
ニンジン
赤パプリカ
ミニトマト
ショウガ
ニンニク
スパイスやその他の材料は
カレーパウダー
クミン
ターメリック
カルダモン
コリアンダー
ナツメグ
塩
コショウ
オリーブオイル
無添加ブイヨン＋水
小麦粉
牛乳
プレーンヨーグルト
ハチミツ
バター
醤油（かくし味）
ドライパセリ
おおざっぱですが作り方は
お肉や野菜をオリーブオイルで炒めて塩コショウで下味をつけて、
バターと小麦粉、ブイヨンスープをよく混ぜながら加えて、
スパイス類を入れ、
牛乳・ヨーグルト・ハチミツ・醤油を加えて煮たら出来上がり
盛り付けてからドライパセリを散らす。
という感じです。
牛乳が入っているのでかなりマイルドなカレー。
スパイスを減らせば子ども向けカレーになると思います
