私が大好きなさつまいもについて
旬は９～11月
ですが・・・
水分が蒸発した１～３月がもっともおいしいと言われています。今じゃーん
栄養
でんぷん（炭水化物）が主成分。
他のイモに比べてビタミンC・食物繊維が豊富
ビタミンA・B1・Eも多い。
脂質はとても少ない（基本的に野菜は低脂質）のが嬉しい～ズバリ、美容によい野菜です
石焼きイモがおいしいワケは
ゆっくりと加熱することでアミラーゼという酵素がデンプンをブドウ糖に変えるからです
さつまいもは蒸し器などでゆっくり加熱すると、甘くなります。
電子レンジで加熱すると甘さは控えめに仕上がります