お久しぶりです
マックムールのジローです
今日は久しぶりに
カレー作ったよ
今回は甘口だぁ
ポークカレーにしました。
食材はこれ
まずはお肉
約８００gくらいかな！
かたまり肉を一口サイズにして
塩コショウで
フライパンで炒めたよ！
お肉を鍋に
お肉を鍋で煮ている間に
玉ねぎを雨色くらいかな
１時間くらい焦さない様に
にんじんは一口サイズにして
炒めても火が通りにくいから…
先に鍋にＧＯ!
パプリカは一口サイズでそのまま
鍋に入れて
後は煮るだけ！
5時間くらいかな？
ことこと煮ている間に！
肝心のカレー粉作り！
カレー粉と小麦粉
クミン、コリアンダー、ターメリック
ガーリック、シナモン、グローブ
サフラン、カルダモン、イチゴジャム
後は省略
今回甘口なので
唐辛子は入れませんでした。
その他いろいろを
フライパンで炒ってカレー粉完成
アクを取ったら
あっ半分は肉ジャガに出来るかも
でもね
じゃがいも入れてない
ココナッツミルクと生クリームと
牛乳を同じ量を入れて
カレー粉入れて
２０分くらいにたら
完成かな
後はトッピング！
シーフード乗せたよ
出来ました(*^_^*)
はぁ疲れたー