酒種酵母で作る米粉パンのオンライン教室
こんにちは！酒種米粉パン教室ぱんのみみ前田 真紀子です知ってました？実はね小麦パンと米粉パンって工程にちょっとした違いがあるんです。小麦パンには一次発酵のあとに「ベンチタイム」という時間があります。一回休ませる。ベンチタイムがなぜ必要かというと生地を一度分割・丸めをするとグルテンがキュッと張ってしまうから。そのままだと成形しづらい。だから少し休ませてグルテンをゆるませる時間が必要なんです。それがベンチタイムです。でもね…米粉パンには、それが必要ない。発酵が終わったらそのまま成形へ行けます。待たなくていい。工程が一つ少ないってそれだけでちょっと気持ちが楽になりますよね😆小麦のパンを知っている人からみたら「え、もう次いっていいの？」って感じ。待たなくていいからせっかちな私にはありがたい忙しい日でも作ろうかな、って思える。米粉パンってこういう“ちょっと楽”があちこちにあるんですよ☺️４月開講はじめてさんの酒種米粉パンベーシック講座説明会＆無料体験会を開催します。２月２８日まで募集中無料でご参加できますのでぜひお越しくださいねご予約はこちらから↓エルメ各種フォーム用LIFFリンクを開くにはこちらをタップliff.line.meLINEのご登録で無料レシピプレゼント（現プレゼントです）【オンラインパン教室ぱんのみみLINE】LINEのご登録、簡単アンケート回答で３大特典を受け取れます。①酒種酵母の秘密がわかる３分動画どうして酒種米粉パンは美味しいの？②あなたに向いている？向いていない？酒種米粉パンチェックシート③大福みたいな優しい甘さ米粉で作るきな粉大納言レシピ特典を受け取る←こちらをクリックしてね
こんにちは！酒種米粉パン教室ぱんのみみ前田 真紀子です「パン作りの成形って難しい…」そんな風に思っていませんか？でもね、このパンは くるっと巻いてカットするだけ。あとは整えるだけ難しい成形はなし。だからこそ――はじめてさんに、ちょうどいいかなって思います。ファーストステップメニューこの切りっぱなしパンはベーシッククラスの最初の一歩。✔ とにかく工程がシンプル✔ 失敗しにくい✔ ちゃんと美味しいこの3つを大事にしています。具材は大人味枝豆 × チーズ × 黒胡椒。ピリッとアクセントが効いていて、おつまみにもなるような味。黒胡椒が苦手な方は岩塩に変えてもOKです✨アレンジできる余白も続けやすさのポイントですね。自分で焼けること！これがいちばん大事。・ちゃんと膨らんだ・ちゃんと焼けた・家族が「おいしい」と言ってくれたこの成功体験、うれしさ、ハッピーな気持ちが次につながります。一人でも作り続けられる再現性のあるパンです。まずはベーシッククラスで「できた！」の一歩を一緒に味わいましょう🌾４月開講はじめてさんの酒種米粉パンベーシック講座説明会＆無料体験会を開催します。無料でご参加できますのでぜひお越しくださいねご予約はこちらから↓エルメ各種フォーム用LIFFリンクを開くにはこちらをタップliff.line.meLINEのご登録で無料レシピプレゼント（現プレゼントです）【オンラインパン教室ぱんのみみLINE】LINEのご登録、簡単アンケート回答で３大特典を受け取れます。①酒種酵母の秘密がわかる３分動画どうして酒種米粉パンは美味しいの？②あなたに向いている？向いていない？酒種米粉パンチェックシート③大福みたいな優しい甘さ米粉で作るきな粉大納言レシピ特典を受け取る←こちらをクリックしてね
はじめてさんの酒種米粉パンベーシッククラス詳細発表こんにちは！酒種米粉パン教室ぱんのみみ前田 真紀子ですようやく新講座の内容を発表できるところまで来ました講座の内容はこちらです！今回の講座の最大のポイントは講座終 了後も引き続き無料コミュニティであなたの米粉パン作りをサポートをさせていただく点です！！こんな講座、他にはどこにもないですよ４月開講はじめてさんの酒種米粉パンベーシック講座説明会＆無料体験会を開催します。無料でご参加できますのでぜひお越しくださいねご予約はこちらから↓エルメ各種フォーム用LIFFリンクを開くにはこちらをタップliff.line.meLINEのご登録で無料レシピプレゼント（現プレゼントです）【オンラインパン教室ぱんのみみLINE】LINEのご登録、簡単アンケート回答で３大特典を受け取れます。①酒種酵母の秘密がわかる３分動画どうして酒種米粉パンは美味しいの？②あなたに向いている？向いていない？酒種米粉パンチェックシート③大福みたいな優しい甘さ米粉で作るきな粉大納言レシピ特典を受け取る←こちらをクリックしてね
ライブの裏側 ちょっとひとりごとこんにちは！酒種米粉パン教室ぱんのみみ前田 真紀子です先日夜、パンの焼き上がりと共にインスタグラムでライブしました。告知もせずに突然始めたのでどうなるか、って心配していましたが結構みに来てくださって嬉しかったです。焼き上がったパンはこちらチョコスティックパンでした。約1時間で焼ける米粉パン✨その魅力をどうしても伝えたくて、思い切って繋いだライブでした。手作りパンはコスパがいいという話このブログでも以前に記事にしましたがその話をライブで話しましたライブでは、✔ 手作りパンは実はコスパがいい✔ 市販より安心な材料で作れる✔ 続けるコツは“環境”であるそんな話をしました。このブログでも以前書いた内容ですが、やっぱり言葉で直接伝えるのはまた違いますね。でもね…一人で話すって本当に難しい。言いたいことの半分くらいしか話せていない気がします。ライブをするたび「もっと上手に話せるようになりたいなぁ」って思います。実はお風呂に入りながら家事をしながら一人で喋る練習してます（笑）話したいことをパソコンにまとめたり、自分の想いを言葉にしようとしたり。まさか10年前の私がこんなことをしているなんて…想像もしていませんでした。パン作りを始めたことが少しずつ人生を変わり始めました。今ではライブで想いを語ろうとしている自分がいる人生、何が起きるか、本当に分かりません。４月開講はじめてさんの酒種米粉パンベーシック講座説明会＆無料体験会を開催します。無料でご参加できますのでぜひお越しくださいねご予約はこちらから↓エルメ各種フォーム用LIFFリンクを開くにはこちらをタップliff.line.meLINEのご登録で無料レシピプレゼント（現プレゼントです）【オンラインパン教室ぱんのみみLINE】LINEのご登録、簡単アンケート回答で３大特典を受け取れます。①酒種酵母の秘密がわかる３分動画どうして酒種米粉パンは美味しいの？②あなたに向いている？向いていない？酒種米粉パンチェックシート③大福みたいな優しい甘さ米粉で作るきな粉大納言レシピ特典を受け取る←こちらをクリックしてね
酒種➕イースト ハイブリット製法をおすすめする理由こんにちは！酒種米粉パン教室ぱんのみみ前田 真紀子です酒種酵母には興味があるけれど、「難しそう」「時間がかかりそう」「失敗するかも…」そんなふうに思っていませんか？特に冬。発酵がなかなか進まないのも事実。時間が読みにくいのも、やっぱり事実ですだからこそ、私がおすすめする方法があります。それが酒種とイーストを併用したハイブリッド製法です。酒種の良さはそのままに、でも失敗の不安を減らす。そんなちょうどいい方法です。ハイブリッド製法のメリット気持ちが楽になるということ♡①発酵時間が読める季節によってあまり左右されない②酒種が弱っていてもちゃんと焼けるちょっと弱い酒種でもイーストに助けられる③「もう一回やろう」と思える1時間ほどで焼けると思うともう一回焼くのも苦ではない④ 酒種が「特別なもの」じゃなくなるハイブリッド製法では酒種は「気合を入れて使うもの」ではなくなります。特別な日だけじゃなく日常の中で使えるものに。「明日のパン、焼いとこ」そんな軽い気持ちで焼けますよ。こんな方には、特におすすめです✔ これから酒種を始めたいビギナーさん✔ ちょっと（かなり？）せっかちな人✔ 作って、できればすぐ食べたい人✔ パン作りを“楽しみたい”人パンは焼きたてが一番おいしい」そう思うと、できあがりまで何時間も待つよりパパッと作りたい。1時間ほどで焼けると思うと気持ちはぐっと軽くなりませんか？「思い立った時に焼いて食べる」最高だと思います４月開講はじめてさんの酒種米粉パンベーシック講座説明会＆無料体験会を開催します。無料でご参加できますのでぜひお越しくださいねご予約はこちらから↓エルメ各種フォーム用LIFFリンクを開くにはこちらをタップliff.line.meLINEのご登録で無料レシピプレゼント（現プレゼントです）【オンラインパン教室ぱんのみみLINE】LINEのご登録、簡単アンケート回答で３大特典を受け取れます。①酒種酵母の秘密がわかる３分動画どうして酒種米粉パンは美味しいの？②あなたに向いている？向いていない？酒種米粉パンチェックシート③大福みたいな優しい甘さ米粉で作るきな粉大納言レシピ特典を受け取る←こちらをクリックしてね
家で米粉パンを作るとコスパがいいわけこんにちは！酒種米粉パン教室ぱんのみみ前田 真紀子です米粉パンって体にやさしそうだけど、どこに売っているの？買うと高い、、、そんな風に思っていませんか？でも結構これは事実だから作っちゃった方がいいってこと。今日は私が実際に作っている「まるパン」を例にリアルな数字でお話しします米粉300円で、何個パンが作れる？まず、よくある質問から。米粉って高くないですか？んんー、そうでもない気がしますよ。私がよく使う米粉は300gで300円くらいです。（ミズホチカラ小袋）この米粉300gで私のまるパンが9個 作れます。1個あたり、いくらになるの？計算してみると、とてもシンプルです。米粉300円 ÷ 9個→ 1個あたり 約33円ここに加わるのが✔︎砂糖✔︎塩✔︎油✔︎ドライイースト✔︎酒種✔︎水ですが、これらを全部合わせても、1個あたりプラス10円前後。つまり、👉 米粉パン1個 約40円くらいめっちゃ安くないですか〜〜グルテンフリーのパンをお店で買うと、1個200円以上することも珍しくありません。それを考えると、 1個 約40円 原材料がわかっている 焼きたてを食べられるこの3つがそろう米粉パンは、めちゃくちゃコスパがいいですよね「安い」だけじゃない、家で作る価値家で米粉パンを作る良さは、単に安いということだけではありません。✔︎何が入っているか分かる安心感✔︎食べたい分だけ焼ける✔︎焼きたてを家で楽しめるこれらを含めて考えると作ることに価値があると思いませんか？続けられる人がやっていることちなみに「作ってみたけど、長続きしない…」という声もよく聞きます。でも実は続かない理由の多くは簡単。一人でやろうとすること。一緒に作ったり質問できる環境があると無理なく続く方がとても多いですよLINEのご登録で無料レシピプレゼント（現プレゼントです）【オンラインパン教室ぱんのみみLINE】LINEのご登録、簡単アンケート回答で３大特典を受け取れます。①酒種酵母の秘密がわかる３分動画どうして酒種米粉パンは美味しいの？②あなたに向いている？向いていない？酒種米粉パンチェックシート③大福みたいな優しい甘さ米粉で作るきな粉大納言レシピ特典を受け取る←こちらをクリックしてね
明日募集スタートはじめてさんの酒種米粉パン無料体験会のご案内こんにちは！酒種米粉パン教室ぱんのみみ前田 真紀子ですいよいよ明日はじめてさんの酒種米粉パンベーシッククラスに向けた無料体験会の募集をスタートします。この数日インスタでは体験会で作るメニューのリールを投稿してきましたが、あらためてブログでもご案内させてくださいね🌾体験会の日程とメニュー無料体験会は3日間開催します。日にちによって作るメニューが異なります。① ３月３日（火）11:00~濃厚甘酒チョコプリン４０代からの米粉パン教室| 酒種✖️米粉 前田真紀子 on Instagram: "米粉パンと麹、発酵について発信中！ @pannomimi21 ぷるん、つるん。 やさしい甘さの濃厚チョコプリン🌾 砂糖不使用 チョコなしで作る 体にやさしいチョコプリン。 混ぜて、固めるだけで とっても簡単に作れます☺️ このプリンは、 無料体験会1回目のメニューです。 4月開講予定の はじめてさん向け 酒種米粉パンベーシック講座。 どんな講座なんだろう？ どんな先生？ 私にもできるかな？ そんな疑問や不安…17 likes, 0 comments - pannomimi21 on February 3, 2026: "米粉パンと麹、発酵について発信中！ @pannomimi21 ぷるん、つるん。 やさしい甘さの濃厚チョコプリン🌾 砂糖不使用 チョコなしで作る 体にやさしいチョコプリン。 混ぜて、固めるだけで とっても簡単に作れます☺️ このプリンは、 無料…www.instagram.com② ３月５日（木）13:30~甘酒さつまいも蒸しパン③ ３月７日（土）20:30~甘酒どら焼き４０代からの米粉パン教室| 酒種✖️米粉 前田真紀子 on Instagram: "米粉パンと麹、発酵について発信中！ @pannomimi21 ふんわり、もっちり。 米粉で作るどら焼き🌾 このどら焼き、 ３月に無料体験会で一緒に作ります☺️ 4月開講予定の はじめてさん向け 酒種米粉パンベーシック講座。 どんな講座なんだろう？ どんな先生？ 私にもできるかな？ そんな疑問や不安を 解消できる無料体験会＆説明会です。 ＜開催日＞ 3月3日（火）11:00~濃厚チョコプリン 3月5日（木）…30 likes, 0 comments - pannomimi21 on February 2, 2026: "米粉パンと麹、発酵について発信中！ @pannomimi21 ふんわり、もっちり。 米粉で作るどら焼き🌾 このどら焼き、 ３月に無料体験会で一緒に作ります☺️ 4月開講予定の はじめてさん向け 酒種米粉パンベーシック講座。 どんな講座なんだ…www.instagram.com※ 1回だけの参加もOK※ 複数回の参加もOKです４月開講はじめてさんの酒種米粉パンベーシッククラスはこんな方におすすめです。・米粉パンが気になっていて、 これからチャレンジしてみたい方・何度か米粉パンを作ったことはあるけれど、 一度きちんと習ってみたいと思っている方・子育てや仕事が少し落ち着き自分の時間を楽しみたい・新しいことにチャレンジしてみたい気持ちがある方・生活の中でゆるく長く米粉パンを続けたい・普段使いできるシンプルなパンが好きな方・朝はごはんよりパン派で体にやさしいパンを安心して食べたい方・仲間と一緒にパン作りを楽しめる環境・発酵や麹が好きで酒種酵母を育ててみたい方 募集について無料体験会の募集開始は2月4日（水）20時〜ご案内は公式LINEから行います。まだ登録されていない方は、事前にLINE登録をしてお待ちくださいね☺️LINEのご登録で無料レシピプレゼント（現プレゼントです）【オンラインパン教室ぱんのみみLINE】LINEのご登録、簡単アンケート回答で３大特典を受け取れます。①酒種酵母の秘密がわかる３分動画どうして酒種米粉パンは美味しいの？②あなたに向いている？向いていない？酒種米粉パンチェックシート③大福みたいな優しい甘さ米粉で作るきな粉大納言レシピ特典を受け取る←こちらをクリックしてね
米粉パンを作るようになって変わったことこんにちは！酒種米粉パン教室ぱんのみみ前田 真紀子です食べるときに、「これ、何が入っているんだろう？」って考えなくていいこと。これってすごく大きなストレスフリーだなと感じています。実はスーパーのパンコーナーで原材料を見て「このカタカナ、何…？」と気になってそっと棚に戻したことがある私にとってはこの解放感がとても嬉しい。健康を意識し始めると食べるものを選ぶ場面が増えますよね。そのたびに迷ったり、悩んだり。でも、パンを自分で作れるようになるとそういった状況から少しずつ解放されていく感覚があります。そして、大阪のおばちゃん風に言うと（笑）「明日のパンを考えなくていい」というのも、地味に良いところ。明日のパンについて知らないよ〜という方はこちらをみてみてね- YouTubeYouTube でお気に入りの動画や音楽を楽しみ、オリジナルのコンテンツをアップロードして友だちや家族、世界中の人たちと共有しましょう。youtu.beもちろん毎日パンを作るのは大変です。でもね酒種米粉パンって、冷凍しても美味しい。余裕のあるときに作ってストックしておくことができるから無理なく続けられる。これが何気ない毎日にじんわり効いてくるストレスフリーな生活ですそんな生活手に入れてみませんか？？3日間の体験レッスンを開催します体験レッスンでは甘酒を使ったやさしいスイーツ作りを楽しみます。その後講座の説明会も開催。「どんな先生？」「私にもできそうかな？」そんな方こそぜひ気軽に確かめに来てください☺️体験レッスン内容3/3（月）11:00〜 濃厚甘酒チョコプリン3/5（水）13:30〜 甘酒さつまいも蒸しパン3/7（土）20:30〜 甘酒どら焼きテーマは「甘酒スイーツを作ろう」＆講座説明会体験レッスンの募集開始は2/4〜です。公式LINEからお知らせしますので登録しておいてくださいね♡LINEのご登録で無料レシピプレゼント（現プレゼントです）【オンラインパン教室ぱんのみみLINE】LINEのご登録、簡単アンケート回答で３大特典を受け取れます。①酒種酵母の秘密がわかる３分動画どうして酒種米粉パンは美味しいの？②あなたに向いている？向いていない？酒種米粉パンチェックシート③大福みたいな優しい甘さ米粉で作るきな粉大納言レシピ特典を受け取る←こちらをクリックしてね
米粉パンを作るようになって変わったことこんにちは！酒種米粉パン教室ぱんのみみ前田 真紀子です家族にめっちゃ美味しい！って言ってもらえる瞬間ってやっぱり嬉しいなぁと思います。先日行った肉まんのレッスンでは「家族に大好評でした！」「また作ってって言われました」そんな声をたくさんいただきました。それって何か特別なことをしたわけじゃなくてただ、家で手作りしたものを一緒に食べただけ。でもそのちょっとしたことが日常を少しだけあたたかくしてくれる気がします。米粉パンを作れるようになると、技術が身につくとかレパートリーが増えるとかそういう変化ももちろんあります。それと同時に私が感じている一番の変化は家族の「美味しい」と自分の「嬉しい」が自然につながること。その積み重ねが自分の中の小さな自信や満足感につながっていくように感じています3日間の体験レッスンを開催します体験レッスンでは甘酒を使ったやさしいスイーツ作りを楽しみます。その後講座の説明会も開催。「どんな先生？」「私にもできそうかな？」そんな方こそぜひ気軽に確かめに来てください☺️体験レッスン内容3/3（月）11:00〜 濃厚甘酒チョコプリン3/5（水）13:30〜 甘酒さつまいも蒸しパン3/7（土）20:30〜 甘酒どら焼きテーマは「甘酒スイーツを作ろう」＆講座説明会体験レッスンの募集開始は2/4〜です。公式LINEからお知らせしますので登録しておいてくださいね♡LINEのご登録で無料レシピプレゼント（現プレゼントです）【オンラインパン教室ぱんのみみLINE】LINEのご登録、簡単アンケート回答で３大特典を受け取れます。①酒種酵母の秘密がわかる３分動画どうして酒種米粉パンは美味しいの？②あなたに向いている？向いていない？酒種米粉パンチェックシート③大福みたいな優しい甘さ米粉で作るきな粉大納言レシピ特典を受け取る←こちらをクリックしてね
大切なお知らせこんにちは！酒種米粉パン教室ぱんのみみ前田 真紀子です今日大切なお知らせとしてはじめてさんの酒種米粉パンベーシック講座についてインスタに投稿しました🌾投稿では◇私自身とパン作りについて◇どんな方に向けた講座なのか◇この講座で大切にしたいこと◇体験レッスンについてを、まとめてお伝えしています。米粉パンをこれから始めてみたい方以前に作ったことはあるけれどなかなか続かなかった方、いつの間にか米粉パン作りから少し遠のいてしまった方にもぜひ読んでいただけたら嬉しい内容です▶︎ インスタ投稿はこちら４０代からの米粉パン教室| 酒種✖️米粉 前田真紀子 on Instagram66 likes, 1 comments - pannomimi21 on January 21, 2026www.instagram.com3日間の体験レッスンを開催します今回の講座について3日間の体験レッスンを開催します。体験レッスンでは甘酒を使ったやさしいスイーツ作りを楽しみます。その後講座の説明会も開催。「どんな先生？」「私にもできそうかな？」そんな方こそぜひ気軽に確かめに来てください☺️体験レッスン内容3/3（月）11:00〜 濃厚甘酒チョコプリン3/5（水）13:30〜 甘酒さつまいも蒸しパン3/7（土）20:30〜 甘酒どら焼きテーマは「甘酒スイーツを作ろう」＆講座説明会体験レッスンの募集開始は2/4〜です。公式LINEからお知らせしますので登録お願いします♡LINEのご登録で無料レシピプレゼント（現プレゼントです）【オンラインパン教室ぱんのみみLINE】LINEのご登録、簡単アンケート回答で３大特典を受け取れます。①酒種酵母の秘密がわかる３分動画どうして酒種米粉パンは美味しいの？②あなたに向いている？向いていない？酒種米粉パンチェックシート③大福みたいな優しい甘さ米粉で作るきな粉大納言レシピ特典を受け取る←こちらをクリックしてね
米粉パンって買うとちょっと高い？こんにちは！酒種米粉パン教室ぱんのみみ前田 真紀子です今日はお店に売っている米粉パンの話。正直に言うと、お店で買える米粉パンってちょっと高いな、と思うことがあります。先日、少しおしゃれなスーパーで見かけた米粉パンは、まるパン3個で380円。1個あたりにすると、だいたい125〜130円くらいでした。これが安いのか、高いのか...みなさんどうですか？裏の原材料表を見てみると「思っていたより、いろんなものが入っているな」と感じることもグルテンフリーをとるか小麦パンでも無添加をとるか悩んだりま、今回はいいかとなるかもしれません。これは市販の米粉パンが悪いという話ではなくてグルテンフリーの米粉パンが体に良さそうって思って手に取ったのにちょっと引っかかる。っていう感覚かなと思います。ところで米粉のまるパンを家で作る場合ってどうなんだろう？と計算してみましたよ私がいつも使っている米粉・砂糖・お塩・イースト・油（いわゆる特別じゃない、普段の材料）でまるパンを3個作ると材料費は約105円1個あたりにするとだいたい35円くらいでした。自分なりにちょっとこだわった材料を使っても、このくらいなんだな…とだからといって、節約しようとか手作りしなきゃという話ではなく、、、ただちょっと知っているか選べるかどうかそれだけでパンの見方や付き合い方って変わる気がしますLINEのご登録で無料レシピプレゼント（現プレゼントです）【オンラインパン教室ぱんのみみLINE】LINEのご登録、簡単アンケート回答で３大特典を受け取れます。①酒種酵母の秘密がわかる３分動画どうして酒種米粉パンは美味しいの？②あなたに向いている？向いていない？酒種米粉パンチェックシート③大福みたいな優しい甘さ米粉で作るきな粉大納言レシピ特典を受け取る←こちらをクリックしてね
米粉パン教室を続けてきて思うことこんにちは！酒種米粉パン教室ぱんのみみ前田 真紀子です気づけば米粉パン教室を始めて４年これまで本当にいろんな人と出会ってきました。夢を聞いたりもちろん悩みを聞いたりしながら一緒に米粉パンを作ってきたなぁと思います。私の教室に来てくれるのは、発酵や麹が好きな人。何かのきっかけで、健康を意識するようになった人。そんな方が多い気がします。そういう方たちって子どもが大きくなって毎日のバタバタが少しだけ落ち着いてきたタイミングだったり。これからは自分の体や時間も大切にしたいな、と思い始めた方が多いんですよね。そんな人たちが集まって無理をせず、安心して楽しめる空気感。そんな場所を作れたらいいなと思っています。どうやったら米粉パンをゆるく、長く続けられるか。それが、自分の楽しみになって生活の一部になっていくか。ただ「作れるようになる」だけじゃなくて、日常に自然となじむ形で米粉パンを楽しんでもらえたら。そんなことを考えながら講座の準備を進めています。よし、頑張るぞ💪あ、ちなみに。ある生徒さんは、甘酒生活と米粉パン生活を始めてから、スーパーに行くといつも買っていたお菓子に一切、目もくれなくなったんだそうです。我慢したわけでもなくて、「ダメ」と決めたわけでもなくて、ただ自然と欲しくなくなった感じだったみたい。こういう話を聞くたびに継続ってすごいなって思います。LINEのご登録で無料レシピプレゼント（現プレゼントです）【オンラインパン教室ぱんのみみLINE】LINEのご登録、簡単アンケート回答で３大特典を受け取れます。①酒種酵母の秘密がわかる３分動画どうして酒種米粉パンは美味しいの？②あなたに向いている？向いていない？酒種米粉パンチェックシート③大福みたいな優しい甘さ米粉で作るきな粉大納言レシピ特典を受け取る←こちらをクリックしてね
2026年の挑戦！はここからこんにちは！酒種米粉パン教室ぱんのみみ前田 真紀子ですはじめてさん講座のミッションはじめてさんのとしていますが、以前に米粉パンを作ったことがある方ももちろん大歓迎です前に作ったことはあるけれど、なかなか続かなかった。単発レッスンを受けてみたけれど「その時はできたけど…」そのまま 終わってしまった。そういった理由で米粉パン作りから少し遠のいてしまった人も少なくないと思います。そうした方が学び直すことでもう一度米粉パン作りを日常に取り入れられるようにすること。「もう一度やってみようかな」とか「今度は、ちゃんと理解できた」「これなら続けられそう」そんなふうに思ってもらえたら嬉しいなってそんな理由から何度も作る機会を持ってもらえる講座という形にしようと思っています。LINEのご登録で無料レシピプレゼント（現プレゼントです）【オンラインパン教室ぱんのみみLINE】LINEのご登録、簡単アンケート回答で３大特典を受け取れます。①酒種酵母の秘密がわかる３分動画どうして酒種米粉パンは美味しいの？②あなたに向いている？向いていない？酒種米粉パンチェックシート③大福みたいな優しい甘さ米粉で作るきな粉大納言レシピ特典を受け取る←こちらをクリックしてね
2026年の挑戦！はここからこんにちは！酒種米粉パン教室ぱんのみみ前田 真紀子です2026年今年もどうぞよろしくお願いします。はじめてさんの酒種米粉パン講座前から、考えていたのですが...米粉パンをもっとたくさんの人にお伝えしたいなって思っていて経験者だけではなくこれから米粉パンを始めてみたい人や前にやっていたけれどちょっと立ち止まってしまった人に気軽に楽しめて、無理なく続けられる米粉パンの講座をやってみたらどうかな…と思っていました。インスタのストーリーで「そんな講座、興味ありますか？」って聞いてみたら思っていた以上にたくさんのリアクションをいただいてとても嬉しかったです♡そのリアクションに背中を押されて、今日から講座の内容を少しずつ考え始めています。その内容をこのブログでもどんどんシェアしていくので興味のある方は読んでもらえたら嬉しいです。実は私自身、昔から自家製酵母に憧れていていろんなものに手を出していました。レーズン酵母、りんご酵母、ヨーグルト酵母、、、挑戦しては、うまくいかなくて挫折して、挫折して（笑）そんな中でいちばんビビッときたのが酒種酵母でした。理由は・材料がシンプル・強い・お世話が楽・使い切りでないここは面倒くさがりの私にはすごくマッチしていました。（酒種についてはまた別の機会に解説しますね）せっかく興味を持っても、続かなかったら、やっぱりもったいない。だから難しいものよりも再現性が高くて、続けやすい米粉パンがいいんじゃないかなって思っています。できた！美味しい！また作りたい！そんな気持ちになればオッケー👍そんな講座を目指していきますとはいえ、まだ、まだ考えることはたくさんあって始まったばかりインスタやこのブログでプロセスをそのままシェアしていくのでまたよかったら、感想とかあったら教えてくださいね🌾LINEのご登録で無料レシピプレゼント（現プレゼントです）【オンラインパン教室ぱんのみみLINE】LINEのご登録、簡単アンケート回答で３大特典を受け取れます。①酒種酵母の秘密がわかる３分動画どうして酒種米粉パンは美味しいの？②あなたに向いている？向いていない？酒種米粉パンチェックシート③大福みたいな優しい甘さ米粉で作るきな粉大納言レシピ特典を受け取る←こちらをクリックしてね
2025年も一年ありがとうございました2025年も、あっという間に年末を迎えました。今年もたくさんの方とご縁をいただき酒種米粉パンを通して一緒に学び、楽しむ時間を持てたこと心から感謝しています。振り返ってみると今年も動いた一年でした。1月はパンオショコラの単発レッスンから始まり2月〜4月はお米パンのオンラインレッスン。5月には酒種酵母を育てる10daysレッスンを開催し自宅での対面レッスンもスタートしました。6月には、「もっと良い講座にしたい」という想いから酒種米粉パン認定講座を思い切ってリニューアル。7月にはモニター生がスタートし試行錯誤しながらも一緒に学びを深める時間を重ねてきました。8月にはInstagramフォロワー1,000人を達成✨みなさまのおかげで単独ライブもできるようになりました。9月は認定講座の体験レッスン10月〜12月は認定講座1期生がスタート。グループで学ぶ講座マンツーマンでじっくり進める講座など、それぞれに合った学び方を選んでいただける形にもなりました。また、今年はポケット麹ワークショップも開催し3日間で「自分だけの麹」を育てる時間もとても印象に残っています。こうして振り返るとすべては「酒種米粉パンを、もっと身近に」「学びを、暮らしや仕事につなげたい」そんな想いからの一歩一歩でした。2026年も、チャレンジは続きます。酒種米粉パンはじめてさん向けベーシック講座さらに楽しみが広がるステップアップ講座も準備中です。年末年始は少しゆっくり試作をしながらまた来年、みなさんとお会いできる日を楽しみに過ごしたいと思います。今年一年、本当にありがとうございました。どうぞ、よいお年をお迎えください🌾LINEのご登録で無料レシピプレゼント（現プレゼントです）【オンラインパン教室ぱんのみみLINE】LINEのご登録、簡単アンケート回答で３大特典を受け取れます。①酒種酵母の秘密がわかる３分動画どうして酒種米粉パンは美味しいの？②あなたに向いている？向いていない？酒種米粉パンチェックシート③大福みたいな優しい甘さ米粉で作るきな粉大納言レシピ特典を受け取る←こちらをクリックしてね
米粉でデニッシュ？今日、米粉デニッシュを習いました。米粉の生地にバターを折り込んで作るデニッシュ。米粉パンを始めた頃の私には正直想像もできなかった世界です。「米粉では作れないだろう」「米粉では難しいだろう」そんなふうに言われてきたことが、少しずつでも確実に変わってきている。米粉パンは進化している——本当にそう感じました。確かに、小麦パンと同じよう にはいかないことも多い。実際、これは“小麦パンの代わり”ではありません。でも、米粉には米粉の良さがある。私はアレルギーがあるわけではありません。でも胃腸が弱く、できるだけ負担をかけたくない。だから米粉が私には心地いいのです。同じような理由で米粉を選んでいる人もいるはず。米粉パンの歴史はまだ浅い。だからこそこれからもっともっと進化していくはず。本当の米粉の良さ、美味しさを、これからも伝えていきたい。日本人ですしね、お米、食べましょう〜笑LINEのご登録で無料レシピプレゼント（現プレゼントです）【オンラインパン教室ぱんのみみLINE】LINEのご登録、簡単アンケート回答で３大特典を受け取れます。①酒種酵母の秘密がわかる３分動画どうして酒種米粉パンは美味しいの？②あなたに向いている？向いていない？酒種米粉パンチェックシート③大福みたいな優しい甘さ米粉で作るきな粉大納言レシピ特典を受け取る←こちらをクリックしてね
米粉肉まんは難しい？この季節になると食べたくなる肉まん「米粉で肉まんって簡単に作れる？」って思ったことありますか？・ちゃんと膨らむの？・もちもちしすぎない？・包むのが大変そういきなり結論から言うと米粉の肉まんは難しくありません。簡単に作れるからおうちで気軽に楽しめる冬の定番です。食感としてはもっちり、ふんわり。ですかね。重たすぎず、軽すぎず、ちょうどいい食べごたえがあります。包んでいる生地が薄くなったり発酵をとりすぎてしまと餅っぽくなってしまいますがちゃんと作れたら蒸し上がりはふっくらです。蒸したてはべちゃっとしているのですぐ食べずに少し我慢、、、笑少し冷めたら食べるのがおすすめです。蒸し直した時も同じです。あんこに変えてあんまんも楽しめますよ。そしてここもポイント１時間以内で作れます。さらに米粉パンは腹持ちがよく、１個でしっかりお腹にたまります。・食べ盛りのお子さんの補食に・休日のお昼ごはんにしっかり食べて元気が出る感じです米粉肉まんレッスンを開催ありがたいことに肉まんの写真をインスタグラムに投稿したら「作ってみたい」というお声をいただいたのでオンラインレッスンを開催することになりました。📅 1月21日（火）🕑 14:00〜💻 Zoomオンラインレッスン参加費用￥５,０００ー（税込）グルテンフリー米粉の肉まんを作ってみたい、食べてみたいという方はLINE登録してレッスンのお知らせをお待ちくださいね。LINEのご登録で無料レシピプレゼント（現プレゼントです）【オンラインパン教室ぱんのみみLINE】LINEのご登録、簡単アンケート回答で３大特典を受け取れます。①酒種酵母の秘密がわかる３分動画どうして酒種米粉パンは美味しいの？②あなたに向いている？向いていない？酒種米粉パンチェックシート③大福みたいな優しい甘さ米粉で作るきな粉大納言レシピ特典を受け取る←こちらをクリックしてね
カフェの店主さんと面談今日、Zoomで面談させていただいた方は山形県で甘酒スイーツのカフェをされている店主の方。グルテンフリーシュガーフリーにこだわり、甘酒の自然な甘さを活かしたスイーツを作られているとのことでした。ご自身の体調不良をきっかけに体にやさしいものを届けたいという想いで始められたカフェ。そこに、これからパンも取り入れていきたいというご相談でした。そこで話題に上がったのが——酒種酵母。米・麹・水だけでつくる自家製の天然酵母。ほのかな甘みと、フルーティーな酸味。そして、生きた菌がゆっくりと体を整えてくれる酵母です。「酒種酵母だけでパンを作りたい」「それを、カフェで提供したい」その言葉を聞いて、私はとても自然に思いました。何にこだわり、何を選び、それをどう活かすのか。パン作りは、レシピや技術だけではなくその人の思いが表れるものだと思います。酒種酵母を伝えることは流行だからでも特別だからでもありません。米粉パンが本当に美味しくなるし酒種酵母で米粉パンの可能性が広がるから今日の面談はあらためて酒種酵母が“誰かの想いを形にする力”を持っていることを教えてもらった時間でした。LINEのご登録で無料レシピプレゼント（現プレゼントです）【オンラインパン教室ぱんのみみLINE】LINEのご登録、簡単アンケート回答で３大特典を受け取れます。①酒種酵母の秘密がわかる３分動画どうして酒種米粉パンは美味しいの？②あなたに向いている？向いていない？酒種米粉パンチェックシート③大福みたいな優しい甘さ米粉で作るきな粉大納言レシピ特典を受け取る←こちらをクリックしてね
米粉パンは家で作れるから価値がある最近、米粉パンのお店が少しずつ増えてきました。米粉100％で作る専門店も見かけるようになり「へぇ、結構あるね」と驚く方もいるかもしれません。🍞 米粉パン専門人気のお店 RICEHACK GlutenfreeBakery– グルテンフリーベーカリー（渋谷） 米粉 IMpossible/インポッシブル – グルテンフリー米粉ベーカリー（新宿・神楽坂） Biossa bakery & gluten free – 専門店（東京・文京） komeko Plus – 山梨の米粉パン専門店 Comme'N – 世田谷の米粉/グルテンフリーベーカリー IYOTO(いよと)駒沢大学店 – 米粉パン＋米粉スイーツ専門 でもね、冷静に考えてみると小麦のパン屋さんに比べたらまだまだ特別枠、だと思いませんか？だからこそ、私は米粉パンって“家で作る価値”がすごく大きい。と感じます。小麦パンのお店はどこへ行っても見つかりますね。歴史が長く、技術も確立され、種類も豊富。まさに「日常のパン」一方、米粉100％パンのお店はまだ地域限定のことがほとんど。今の所やっぱり東京が多いです。人気店があっても「近くにない」「遠くて買いに行けない」それが現実じゃないでしょうか。冷凍便っていう手もあるけどそうじゃなくて焼き立ての美味しい米粉パンを食べたいっていうところから家庭で米粉パンを作るという選択が出てくるのかな、と思います。また米粉パンは残念ながら生地の劣化が早く固くなるのも小麦のパンに比べて早いです。そのため保存性や食感の安定のために市販の米粉パンにはどうしても補助材料を多めに使う場合もあります。（添加物と言われるものですね）でも家庭なら大丈夫。材料はシンプルでOK。お米本来の甘みやふんわりもっちりした食感をそのまま楽しめます。体にやさしいパンは、家でこそ作れる。これは40〜50代の女性そして家族の健康を気にする人にとって大きな魅力じゃないかなと思います。米粉パンはこれからのパン専門店が増えてきたとはいえ、まだまだこれから広がる世界。だから、今、家で米粉パンを焼けるようになることはほんとうに価値のあるスキルですよ。パン作りの楽しさと美味しさをもっと届けたいし、広げたいそんな思いでこれからも米粉パンの魅力を発信していきますLINEのご登録で無料レシピプレゼント（現プレゼントです）【オンラインパン教室ぱんのみみLINE】LINEのご登録、簡単アンケート回答で３大特典を受け取れます。①酒種酵母の秘密がわかる３分動画どうして酒種米粉パンは美味しいの？②あなたに向いている？向いていない？酒種米粉パンチェックシート③大福みたいな優しい甘さ米粉で作るきな粉大納言レシピ特典を受け取る←こちらをクリックしてね
フロランタンレッスン準備来週12/15と21日に「みりんフロランタン」オンラインレッスンを開催します。レッスンに向けて準備を始めました。・レシピの見直し・材料の確認・進行のチェック・リマインドメールの作成久しぶりの１dayレッスンなのでいつもと違うドキドキ感が新しい方と出会えれば嬉しいしリピーター さんがきて出さればまた嬉しい。フロランタンといえばフランス菓子の定番ですがバターや生クリームを使わずに「みりん」で作るところが日本ぽいでしょう？クッキー生地はもちろん米粉です。軽くて甘さ控えめでアラフォーにはとても嬉しいフロランタンなのですお料理だけでなくスイーツにも使えるみりんです。日本の伝統調味料、そして麹の力、すごいなぁって改めて思いますね。１２/１５（月）、２１（日）１０：００〜もし、参加してみたいなって思われる方はご連絡くださいね。あと1〜２名様はご参加可能です。詳細はこちらをご覧くださいね1DAYレッスン 酒種パンオショコラ916vm.hp.peraichi.com今日も最後までお読みいただきありがとうございましたLINEのご登録で無料レシピプレゼント（現プレゼントです）【オンラインパン教室ぱんのみみLINE】LINEのご登録、簡単アンケート回答で３大特典を受け取れます。①酒種酵母の秘密がわかる３分動画どうして酒種米粉パンは美味しいの？②あなたに向いている？向いていない？酒種米粉パンチェックシート③大福みたいな優しい甘さ米粉で作るきな粉大納言レシピ特典を受け取る←こちらをクリックしてね
