太刀魚のみりん干し

良い太刀魚が入ったので
みりん干しにと(@ﾟ▽ﾟ@)

まずは漬け込みから

台湾ラーメン頂きます♪

台湾ミンチを使って
市販の醤油ラーメンがあの台湾ラーメンに変身

もやしとニラを添えて麺は中細ストレートが本家流
頂きます辛辛辛辛い

名古屋名物 台湾ラーメンをお手軽に☆台湾ミンチ編☆

お馴染み名古屋名物台湾ラーメンを作ります(^-^)v
今回はまず台湾ミンチ作りからヾ(=^▽^=)ﾉ
材料は豚ミンチ５００㌘
ニンニク大２片
鷹の爪３本ほど
具入りのラー油



粗みじん切りにしてラー油で炒めます(@ﾟ▽ﾟ@)


ラー油の具も投入してくれぐれも湯気は吸い込まないように
Ψ(`∀´#)辛味で汗かきますので


ガッツリ炒めたら
台湾ミンチの出来上がり


仕上げ編お楽しみに

名古屋名物手羽先の食べ方

名古屋と言えば寿〇きや…ですがやっぱりこれが
180℃の油で約15分ほど

カリッと揚げてたれをまぶして、コショウ多めに振りかけ白ゴマ
正しい食べ方？？かな
先の部位を折って先を摘まんでパクっと一口で(^o^)v
綺麗に骨だけ残ります
でら上手いがや～～～

大雪

今日は
伊勢湾岸線長島ＩＣも

簡単手抜きなスチーム料理？？？(笑)

最近流行りの

キャベツとソーセージです
白ワイン蒸しにします
定番の粒マスタード

うーんヘルシ～

頂きます♪

新巻き鮭で漁師風スモークサーモンを作ります

年末恒例、新巻き鮭ゲットヾ(=^▽^=)

凍っているので流水でさらしながら解凍します

三枚におろして鮭トバ風に細長く切り分けます

このまま１週間寒風で干します


手作り段ボールスモーカー(^ .^)y-~~~

１本づつフックに

約２０度で５時間冷燻したら出来上がり～(@ﾟ▽ﾟ@)

X'masにレッドロブスター

メリークリスマス
京都駅です

ロブスター生きてマス


鍋からはみ出てマス

クリスマスディナー
帆立て貝の白ワイン蒸し
牛すね肉の赤ワイン煮込み
ボイルドロブスター

頂きマス♪

キモ煮頂きます

鷄キモ煮出来上がりました


青ネギをあしらって



(^^)／▽☆▽＼(^^

キモ＆モツヾ(=^▽^=)

名古屋名物ドテ煮

豚の小腸大腸と大根、
こんにゃくを赤味噌でそして横の鍋で

鷄のキモとココロを
ニンニクと赤唐辛子で
味仙の手羽先風に