先週行った焼肉屋で筋が多くて売り物にならない豚のカシラをいただきましたので
竜洋キャンプで作ってみました。
本日の材料
筋の多い豚カシラ・・・１ｋｇ弱
水 ・・・適量
料理酒 ・・・適量
醤油 ・・・適量
みりん ・・・適量
作り方
①豚カシラ肉を茹でます。
②茹で上がったら３～５回水洗い。
③肉がひたひたになるくらいの水を入れ、その水の１割の料理酒を入れてダッチの蓋を閉め１時間ほど煮込む。
④煮汁と共にタッパーに入れ、冷蔵庫で１～２日寝かす。
（ぷるんぷるんに固まります）
⑤肉とぷるんぷるんを投入し、醤油・みりんを水の１割の分量（料理酒と同じ）を入れダッチの蓋を閉め１時間程度煮込む。
⑥出来上がり～
※画像はイメージです。しかも角煮だし・・・
かなり柔らかくなりました～
同じレシピで今度は角煮やろ♪
追記
バタコ様、色々相談乗っていただいてありがとうございました。
しかしながら源さんも切らしておりましたので苦肉の策でした・・・