手羽先釜飯

本日はな、なんと！

３食ダッチ料理でした！

夕方１６：００頃、何気に焚火台に点火。嫁からの「なら作れば～」の声に即座に反応し

選択したのはkaeruさんからパクった（拝借した）

手羽先釜飯　～　焚火編　～

なんと無謀にも焚火で炊飯の挑戦です。

本日の材料

手羽先　　　・・・５本
米　　　　　・・・３合
にんじん　　・・・１／２本
シイタケ　　・・・小６個
醤油　　　　・・・適量（本物のレシピでは大さじ１．５）
酒　　　　　・・・適量（本物のレシピでは大さじ１）
みりん　　　・・・適量（本物のレシピでは大さじ１）
だしの素　　・・・小袋１袋（本物のレシピでは小さじ２）
塩コショウ　・・・適量（本物のレシピでは少々）

作り方

①米をといで３０分くらい放置
②具材を切ります。（お好みの大きさに）
③ダッチオーブンを熱して手羽先投入。塩コショウをふり、焼き色が付く程度に焼く。中身まで火が通らなくても良い。（そうです）焼き色が付いたら１度取り出す。
④ニンジンを炒める。
⑤そこに水６００ccを加え、醤油・酒・みりん・だしの素で味を調える。
⑥煮えてきたらシイタケ投入。
⑦放置していた米を投入し、軽く混ぜた後、焼いた手羽先を乗せる。
⑧蓋をして強火でＧＯ！
⑨脇から蒸気が上がってきたら、火を弱火にし、１５分くらい炊く。
⑩１５分たったら、１０分ほど蒸らす。
⑪混ぜ込んで出来上がり～

最後まで蓋を開けてはいけないそうです。

「赤子泣いても蓋取るな」って言いますよね。

でも私は我慢できずに開けて、ちょっと試食。

そのお陰で焦げ付きが防止できました。ちょっと火が強かったんですね。

少しながら焦げ付いた部分は「オコゲ」としておいしくいただけました！