ココ数日天気悪いです。。。
台風の影響かな？
ということで、外出できないので、
また、パン作りにチャレンジしたいと
思います。
今日のパンは
「コーヒークリームチーズパン」
です。
材料は以下のとおりです。
【生地】
強力粉150g、薄力粉75g
バター35g、砂糖30g、
ドライイースト4.5g、塩3g
牛乳150ml
【コーヒークリーム】
インスタントコーヒー大さじ1、
砂糖大さじ1.5、クリームチーズ95g
コーヒーを溶かす熱湯大さじ1
まず、生地作り。
いつものように材料混ぜて、
コネコネして１次発酵→６０分
で、その間にコーヒークリーム作り。
材料を混ぜ合わせます。
クリームチーズが混ざりにくいです。。。
その後冷蔵庫で冷やしておきます。
そして１次発酵終了後、生地を２等分して
その一つを18*30くらいで四角形に引き伸ばします。
その上に満遍なくコーヒークリームを塗ります。
生地を巻いて、包丁でスパッと６等分にし
カップに入れて２次発酵させます。
２次発酵後、１９０℃で２５分くらい焼きます。
で、焼きあがりました！！
う～ん、すごくいいにおいします。
クリームチーズとコーヒーが上手く
マッチングしてますね～
おいしいです！！
ちょっと大人向きの味かな。
今回も良い出来だと思います。
次回へつづく。。。