ニュージーランドで意外だったのが、
豆が豊富
だということでした。
アジア移民が多いオークランドだから
なのかどうかはわかりません
でもとにかく
私が住んでいた地域でも
豆の量り売りの店があったし
Cスーパーでも
Pスーパーでも
名前も分からない豆がいっぱい
白豆で白あんを作ったり
紅豆でお汁粉やアンコを作ったり
豆を潰してドライにしたものを
数種類混ぜてスープにしたり
作り放題〜
餡を作ったら、団子よね
暑くなったら
食べたくなるのが
白玉団子
それでいつも買っていたのはこれ
水磨糯米粉（Glutinous Rice Flour)
これはタイ米のもち米を粉にしたもの。
冷めてもカチカチにならないので好き。
驚きの安さも好きでした
でも、冷蔵庫で翌日まで冷やしたりすると
ポソポソになるので
そうなってしまったら
レンジでチンしたりしてましたわ
たまに買っていたのはこれ
これは台湾産のもち米を粉にしたもの
台湾製品を扱っているチャイマを探して買ってました
ちょっと贅沢（←大げさ）な満足感
以前も書いたけど、台湾も長粒種なので
日本のもち米とはちょっと違うと思う
でも、どちらを使っても
粉に水を入れて練り
ちょうど良い固さになったら茹で
茹で上がったら水に放って冷やして出来上がり
なのは変わらない
紅豆（あずき）でお汁粉を作り
冷蔵庫でしっかり冷やしておいて
白玉団子を載せて食べる
冷やし白玉〜
暑いオークランドの思い出です