くず餅って特別な和スイーツ！

こんばんは、makiです。
先週日曜日は

着物の日をしてまいりました。

友人たちと立ち上げた

和のことチーム「TOKYOなでしこ塾」

で主催した、老舗めぐり～船橋屋編。

くず餅で有名な船橋屋さんの柴又帝釈天参道店（テンがいっぱいで早口言葉みたい！）にお邪魔して、美味しいくず餅をいただくとともに、現社長にくず餅セミナーをしていただくというもの。

もちろん、せっかくの柴又。
散策つきです♪

なんでくず餅セミナーかというと、

くず餅って和菓子で唯一の発酵食品

だということを知ったから！


発酵食品、

いま健康&美容の分野で話題ですよね。


食品を発酵させることで生まれる微生物の働きによって、その食品の栄養価を高め、またその微生物が身体に有用なさまざまな成分をつくり出してくれるのだそう。

腸内環境の正常化とか

抗酸化とか

免疫力の向上とか

魅力的な効能をいろいろ聞きます！

で、くず餅。
この和スイーツは乳酸菌を大量に持っているそうなんです。

和菓子自体が白砂糖を使わなかったり、日本の自然な材料をもとにつくられていたりすることで、健康面で見直されているスイーツですが、


プラス、発酵！ プラス、乳酸菌‼︎


これからおやつはくず餅に限る、ような気がしてきませんか。


なんか、まわし者みたいになってきちゃった（笑）


それくらい社長のセミナーで

くず餅にやられました。

特に抹茶くず餅。


美味しかったぁ♪


くず餅は450日という

長期間発酵でつくられるそうですが

賞味期限はたったの２日。


社長曰く、
セミみたいなやつ。

もとい、武士の潔さと、
日本人の美意識でもある儚さを
持ったやつ。


そんなわけで毎日くず餅、とは

いかないけれど、

折を見てまた食べに行きたいな～。


ちなみに私が惚れた抹茶くず餅は、普段はコレド室町でしか食べられないんだそう。


あと、一緒にいただいたにゅうめんも美味しかったです～♪

以上、くず餅情報でした！
着物についてはまた明日☆


maki