ラーメンはスープが全てラーメンのスープが命出しが全てを決めつけてしまうほど重要ですそれから味噌はどこの味噌が良くてどこは駄目とかですね。まずはスープの味を確かめて麺を食べる麺はコントロールができますがスープは無理ですからね。