ささみやお魚はした処理が面倒なので、一度に沢山処理して、冷凍保存しておくと便利です。
ーささみと人参のとろとろスープー
〈材料〉
ささみ 1/3切れ
人参 1cm輪切り1個
和風だし 適量
醤油 少々
片栗粉 適量
〈作り方〉
①ささみをみじん切りにする。人参は5mm角に切る。
②小鍋に沸騰したお湯100mlに和風だしを入れ、①の人参をやわらかくなるまで煮る。
③人参がやわらかくなったら、①のささみを固まりにならないよう、ほぐしながら入れて、しっかり火を通す。
④③に醤油を少々入れ、水とき片栗粉で、とろみをつけて完成。
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