先日の 『１day cafe 』 で使用した器、こんなカンジでした～
器は違いますが、しばらくの間・・・月に２日ほどではありますが、
１day cafe で お出ししたドリンクを２～３種、
引き続き K＊ROAさんでお出ししています。
なくなり次第 ・ 若しくは 今月いっぱい頃までの予定です。
ムーミンママのお料理の本や ムーミンの小説も
同時期頃まで ご覧いただけます。
ご興味のある方は ぜひお立ち寄りくださいませ
１２月お茶会の流れを汲みつつ、
フィンランドがテーマの世界を お楽しみいただきました＊
フィンランドでは・・・・
ライ麦・大麦・オート麦などの全粒穀物,
シナモンロールやカレリヤン・ピーラッカなどのパン,
ブルーベリー・コケモモ・ホロムイイチゴ・シーバックソーンなどのベリー,
カブやジャガイモなどの他に、
東では 魚や肉・西では 野菜やマッシュルームがよく食されるようです。
ムーミンママの料理の本 を 参考にアレンジしたものも
いくつかあります。
ぜひ探してみてください＊
ムーミンママのお料理の本 ・ 小説は
しばらくの間 K＊ROAさんでご覧いただけますので、
ご興味のある方は ぜひこの機会にどうぞ♪
グロギを 紅茶でアレンジ。
ドライフルーツやナッツを食しながら。
”ハニー”
スパイス・りんご・アーモンドの香り、
レーズンやはちみつの自然な甘みが美味しい
デザートのようなグロギ。
”ゆずジャム”
K＊ROA ゆずジャムを加えた、ほろ苦い大人味。
K＊ROAサラダに乗っている アップルチップが好きで・・・＊
同じものを付け合わせに。
グロギ とは・・・・
スパイス入りのホットワイン 又は
ベリー・コケモモ・黒すぐり・りんご などのジュースに、
アーモンドやレーズン ・ ドライアップルなどを加えた
ぽかぽか あたたまるドリンクです。
シナモンロールスコーン
(イギリスのスコーン ⇒ フィンランドのシナモンロール)
甘さ控えめ、外はさっくり 中ふんわり。
スパイスクッキー
(イギリス・スパイスクッキー ⇒ フィンランド・ライ麦入り)
ほんのり 柚子茶が香る、ライ麦入りの固焼きクッキー。
スナフキン＊
ちょうど、帽子の羽根のように 柚子茶が・・・＊
グロギに浸して食しても。
Food set
・野菜たっぷりの 赤レンズ豆スープ
・スクランブルエッグ
・ライ麦のティーローフ
レーズンたっぷり ・ K＊ROA ゆずジャムが かくし味
(イギリス・ティーローフ ⇒ フィンランド・ライ麦入り)
・ヨーグルトクリームのプチデザート ・ ベリーソース
・アップルチップ
・紅茶グロギ (甘みを加えていない 食事用グロギ)
他に、
ジンジャーハニーミルクティー
rich ロイヤルミルクティー など。
たくさんの方にお越しいただき、ありがとうございました
久しぶりに ゆっくりと 小打ち上げ。
今回の打ち上げ時の アレンジは、ヨーグルトクリームデザートのみ。
レーズンを混ぜ込み、ジンジャーとカルダモンを。
アップルチップをトッピングして 爽やかに＊
紅茶は ジンジャーハニーミルクティー。
爽やかな甘みのジンジャーに合う２種の紅茶をブレンドし、
少量の豆乳でコク出し。
お疲れさまでした
２月中旬、ランチ会の模様です＊
今回は３名で＊
サクサクと進み、
時間が無いながらも ゆっくりといただくことができました。
根菜のクリームシチュー
レンズ豆のスープ
ごぼうのスープ。
にんじんパンに食事パン。
そしてバーニャカウダ。
それぞれの特徴のある あたたまるスープ。
そして焼き立てホカホカのにんじんパン。
食パンにバーニャカウダソースを付けていただいても
とっても美味しかった♪
お持ち帰り用にいただいた にんじんパン、
翌日は、生地が落ち着き 味が馴染んで
にんじんの味がしっかりとして これもまた美味＊
焼きプリン・クレームブリュレ風。
食後のデザートティーには、キャラメルナッツティーを。
少し遅いですが、バレンタインのプチプレゼントということで
チョココーティングした ライ麦入りの珈琲ビスコッティを。
フォームドミルクをビスコッティですくいながら ・
ミルクと紅茶を混ぜ混ぜしながら ・
浸しながら・・・・＊
今回もお腹いっぱい、心も満たされ 大満足でした＊＊＊
先週末、K＊ROAさんでの、ユキコさんによる
キャンドル
ヨガ を 体験してきました＊
この日は、満月
以前、海辺での満月ヨガが中止になってしまい
いつかまた・・・と思っていたので、更に嬉しかったです＊
通常のヨガでも心地が良いのに、
薄明かりの中で 沢山のキャンドルに囲まれながらのヨガ。
本当に心地好く、とてもリラックスできました。
ユキコさんの声がまたステキなので、更に心地好いです。
この日は 気持ちよく眠りに入ることができ、
翌朝は スッキリと目覚めることができました＊
ぜひまた参加したいです
先月の "和"の会。
和紅茶や日本茶との食べ合わせや、
同じお茶であっても、
ちょっとした工夫や ブレンドの割合、
合わせるものによって変化を楽しめる・・・
ということを、実感していただきながら
お伝えさせていただきました。
今年の干支"午"や 和風小物で、
見た目でも"和"を感じていただきながら。
一杯目は、食事に合わせて。
和紅茶のべにひかり＋日本茶の加賀棒茶をストレートで＊
丼には、
サラダ風に 水菜・しらす・刻み海苔・胡麻油・少量のお塩。
ツナそぼろ と 甘めの卵そぼろ。
それぞれを味わった後は、混ぜ混ぜして食すのも オススメ＊
薄味お醤油ベースの、昆布巻き と こんにゃく、
山菜と大豆の赤味噌炒め和え、
蓮根と人参の甘辛きんぴら。
特に、油を使用したものや、お味噌や甘辛きんぴらなど
しっかりとした味付けのものと相性が良いです。
二杯目は、先ほどのお茶に紅茶をプラス。
ストレートとミルクティー、両方を味わっていただきました。
梅花かん (梅型・クラッシュした寒天。
梅酒や梅味ではありませんが、
梅の味に似たアセロラを。) ・
黒豆 (もうお一方の主催者が作ってくださいました。
ふっくら・甘さ控えめ＊) ・ 茶福豆 と。
ストレート・ミルクティー、それぞれ違った味わいを楽しめます。
どちらもオススメです＊
最後は、
最初のお茶で ロイヤルシナモンミルクティーに。
ドライフルーツ (干し芋・マンゴー) ・
ナッツ (アーモンド・くるみ・カシューナッツ・マカデミアンナッツ) と。
引き続き、黒豆・茶福豆との相性も良いです。
"和"ということで、和装＊
それぞれステキなお着物や帯で
皆さんとてもお似合いでした＊
私も着付けていただきましたが、
主催側なので ゆっくりと楽しめる余裕もなく・・・
少し残念でしたが、またゆっくりと楽しめる機会を作りたいと思います＊
最後に、着付けてくださった 主催の方が、
干支のチョコレート・
お越し下さったお客さまにいただいた 和三盆のお干菓子を
出してくださいました。
三種類のお茶もおかわりをお出ししながらで、
お着物ということもあり かなりお腹いっぱいでしたが、
小振りでほんのり優しい甘さだったので
干菓子も最後のお茶とともに 美味しくいただいちゃいました＊
皆さんお忙しい中でのご参加、ありがとうございました![扇子[MOON]](https://emoji.ameba.jp/img/user/ha/haru315na/823015.gif)