月に1回テーブル茶道を学んでいる🍵
気心の知れた仲間と
ワイワイ楽しく学ばせて頂いているんだけど
茶道を通して
私は和菓子の世界の
面白さを感じてる😊
元々あんこは苦手だし
甘いものはそんなに得意でなかった私だけど
それぞれの和菓子が生まれた背景や
作り方などを知るほど
「あっこれは食べてみたいな」
って思って
口にしてしまう😌
職人さんの繊細な技術から生まれる
見た目の美しさ
そして
お菓子を通して表している世界や思い
本当に奥が深い！！
そして、
それを知るたび
美味しく感じられるんだよね😊
金平糖を作るのに2週間もかかるなんて知らなかった！
私が取り扱っているキレイミソも
ものすごく材料や製法にこだわっていて✨
食材は全て
純国産で農薬不使用！
胃腸に負担をかけないように
粉末にして配合したり
天日干しにすることで
太陽のエネルギーを加え
栄養価をさらにアップ！
そして味噌蔵は
壁や床、天井まで
備長炭で覆われている
マイナスイオンの多い環境✨
食材はもちろん
その環境まで整えられていると知ると
ますます愛おしさが増すんだよね😌
私は家で味噌を作っているけど
それとは全く別物！
だって、
このクオリティは絶対出せないもの🤣
ただね、家で作る味噌は
家族の常在菌も入って
愛情もたっぷりだから
この美味しさはまた別物💖
カラダにいいもの
心にいいものって
作り手のこだわりが詰まっている
そんなことを知らなければ
和菓子を選ぶ時も
味噌を選ぶ時も
ただただ美味しさだけで選んだり
価格だけで選んだり
していたと思う😢
価格の中に何が含まれているのか
そんなこともちょっと考えてみると
モノの見え方も変わってくるよね😌
高いもの＝おいしいもの
高いもの＝いいもの
というわけでもない。
モノの表面だけでなく
いろいろな角度から見られると
そのモノに対しての
自分なりの価値が高まっていく✨
これって生活の豊かさに繋がるよね💕
そんなことを考えながら
私も自分なりのこだわりをしっかりもって
お客様と丁寧に向き合っていきたいなって
すごくすごく思う毎日😊
カラダの不調だけじゃない！
心の不調もしっかりケアを✨
何か満たされなさを感じている方
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私なりのこだわりで
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