ジャパン製ベーグル

　ずーと以前、ベーグルについて書きました。

　ニューヨークのユダヤ人が作って広まったと言われる

　ベーグル。 （真偽のほどは不明）

　最近は田舎のスーパーでも見かけるようになりました。

　パン屋のおやじさんに聞いた話では、

　「日本人は器用だから、こんなものは簡単に作りますよ」

　だと。

　製法はパンのようにこねて一旦、茹でるんだそうです。

　そして、焼くと、表面がカリッとして中がモチモチになる

　んですね。

　何処のスーパーのベーグルも、味の方はニューヨーク製

　とは比べ物にならない程、美味です。

　パサパサの肉の塊に塩をかけて食うような民族が作った

　モノと、繊細な味を表現できる日本人の作との差は明確

　です。

　朝食には１個で充分、

　何故かクリームチーズが合いますね。