ベーグル

最近はテレビ番組にまで登場するようになって知られるようになった

ベーグル、昨年の春頃までは　「ベーグルってなんだ？」　でした。

昨年のニューヨーク旅行の際のガイドブックに詳しく解説されていて、

ニューヨークのユダヤ人が開発したパンの一種であることが分かりま

した。

製法は手打ちうどんの生地のように充分にコネて寝かせて茹でてから

焼くそうで、表面はカリッとして中はモチモチで歯ごたえがあります。

ドーナッツのような形状です。クリームチーズやサーモンなどを挟んで

食べます。朝食だったら一個で充分です。

地下鉄ブロードウエイ線７９丁目の近くに　Ｈ＆Ｈと言う有名なベーグル

屋さんがありました。ここは昔、住んでいたアパートの近くですが、当時

は店らしいものは皆無でした。

今から３０年ほど前、この地区は再開発されて商店も並ぶようになった

ようです。

店内にはシナモンやレーズン・ブルーベリー・ガーリックなど８種類ぐらい

あって値段は１ドル程度です。

このほかに、ニューヨークにはエッサ・ベーグルやタル・ベーグルなど多数

の店があるようです。

今年になって宇都宮のデパートでも見かけるようになったので買って知人

に食べてもらったら「美味しい」。　どちらかと言うと若い人に好まれるよう

です。

最近は、かなり田舎のスーパーでも見かけるようになりました。

パン屋さんに聞くと　「日本人は器用だからすぐ真似て作りますよ」