ナシゴレン

以前に入ってみたインドネシア料理店を再訪。
インドネシア風チャーハンを頼みました。ナシゴレンというそうです。



暑い地域ですので、味付けは全般的に濃く、ソースも甘さと辛さが
それぞれ強いです。ですから、日本料理の煮物などにある甘辛味
よりも、より甘く、より辛い味。甘～いソースをたっぷり掛けて作っ
てるとイメージすると近いでしょう。

でも、私は嫌いではありません。むしろ好きです。いつも「味を薄めに
作って」って頼めばＯＫですから、ぜひチャレンジしてみていただき
たいですね。

感謝！