サントリーの最高傑作
これはハッキリ言って事件だと思う。サントリー白州蒸溜所の
１５年カスクストレングスだが、リフィルホッグズヘッド＆
ウェアハウス中段とまで裏ラベルに印字されている。しかも、
それが極上の美味しさなのだ。
昨今のウィスキー飲料市場は、ハイボール人気を受けて市場が
成長し、会社は山崎／白州ともに追加投資を決定しているが、
同じウィスキーでもこの追い風を受けている種類ものとは異なる、
いわば「純モルト」製品の方が美味しく本物なのである。
例えば、国内でライバル視されているニッカ・ウヰスキーの製品
には、ホッグズヘッド新樽のバニリックな個性が認められる
けれども、一般に樽の風味を色濃く出したければバーボン樽を
使うことが一般的であるし、ホッグズヘッドは熟成にばらつきが
大きいから、当たればカスクで陽の目を浴びるけれども、外れ
ればブレンド原酒として姿を見せることはなくなってしまうこと
が多い。
そういうなかで、リフィルホッグズヘッドを中段で熟成させたと
ラベルに印字することは、サントリーの製造技術に対する自信の
裏付け以外のなにものでもないだろう。これこそ国内トップメー
カのプライドというものだろう。素晴らしい！
肝心の味の方も充実していて、程よく樽香が出ながらも熟成感が
それを上回り、ピートを思わせるようなクセの強いドライなアル
コールとソルティなジリジリ感が、ストレートパンチを応酬し
ながらフィニッシュしていく、じつに味わい深くブレンドとは
異なるバランスの良さを構築している。
もし、これが完全に生産技術として管理されて、再現性を保証
できるのであれば、白州蒸溜所だけ独立して別ブランドを立ち
上げるべき、あるいは既存の白州の竹炭濾過を廃止して、真正
面から白州の実力を世に問うべき事態だと思われる。
なぜ、この素晴らしい商品を、もっと世に知らしめないのだろう？
本当にコンテストに出品する製品というのは、むしろこれでは
ないのだろうか？そういう奇跡の一本だと思う。
願わくば、メーカの意思決定者が本当に正しいディレクションを、
勇気を持って下してほしいと願わんばかりだ。
感謝！
これはハッキリ言って事件だと思う。サントリー白州蒸溜所の
１５年カスクストレングスだが、リフィルホッグズヘッド＆
ウェアハウス中段とまで裏ラベルに印字されている。しかも、
それが極上の美味しさなのだ。
昨今のウィスキー飲料市場は、ハイボール人気を受けて市場が
成長し、会社は山崎／白州ともに追加投資を決定しているが、
同じウィスキーでもこの追い風を受けている種類ものとは異なる、
いわば「純モルト」製品の方が美味しく本物なのである。
例えば、国内でライバル視されているニッカ・ウヰスキーの製品
には、ホッグズヘッド新樽のバニリックな個性が認められる
けれども、一般に樽の風味を色濃く出したければバーボン樽を
使うことが一般的であるし、ホッグズヘッドは熟成にばらつきが
大きいから、当たればカスクで陽の目を浴びるけれども、外れ
ればブレンド原酒として姿を見せることはなくなってしまうこと
が多い。
そういうなかで、リフィルホッグズヘッドを中段で熟成させたと
ラベルに印字することは、サントリーの製造技術に対する自信の
裏付け以外のなにものでもないだろう。これこそ国内トップメー
カのプライドというものだろう。素晴らしい！
肝心の味の方も充実していて、程よく樽香が出ながらも熟成感が
それを上回り、ピートを思わせるようなクセの強いドライなアル
コールとソルティなジリジリ感が、ストレートパンチを応酬し
ながらフィニッシュしていく、じつに味わい深くブレンドとは
異なるバランスの良さを構築している。
もし、これが完全に生産技術として管理されて、再現性を保証
できるのであれば、白州蒸溜所だけ独立して別ブランドを立ち
上げるべき、あるいは既存の白州の竹炭濾過を廃止して、真正
面から白州の実力を世に問うべき事態だと思われる。
なぜ、この素晴らしい商品を、もっと世に知らしめないのだろう？
本当にコンテストに出品する製品というのは、むしろこれでは
ないのだろうか？そういう奇跡の一本だと思う。
願わくば、メーカの意思決定者が本当に正しいディレクションを、
勇気を持って下してほしいと願わんばかりだ。
感謝！