昨日の晩ご飯に塩唐揚げを作ってみました。
作り方はとてもシンプルで、まず水500mlに塩小さじ2を溶かしておきます。
この塩水に鶏肉を漬けて、冷蔵庫で一晩（約1日）置くだけ。時間がない時は2～3時間でも十分味が染み込みます。
漬けた鶏肉に片栗粉をまぶし、油でカラッと揚げるだけで完成です。
この方法の良いところは、塩水に漬けることで鶏肉がしっとりジューシーになり、シンプルながらも旨味がしっかり感じられるところ。
揚げる際は片栗粉を使うことで外はサクサク、中はふっくらとした食感に仕上がります。
揚げたてにお好みでマヨネーズや柚子胡椒を添えると、さらに味のアクセントになって美味しいです。
忙しい日でも短時間でできるので、手軽に楽しめるのも嬉しいポイント。
塩だけのシンプルな味付けだからこそ、鶏肉本来の旨みが引き立ち、食べ飽きないおいしさです。
ぜひ試してみてくださいね。