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すっかり恒例になった、バレンタインの「友チョコ」制度ですが、
わが家の中1の娘も、毎年なんだかとても楽しそうに作ってます(^^)


今年のバレンタインは定期テスト前だったこともあり、
ホワイトデーにお返しすることにしたようです。

そして先日、バレンタインデーにもらった
「友チョコ」のお返しのお菓子を作っていた娘・・



のんびり屋な娘は、準備も行動も頭の中ものんびりでして。(^^ゞ

結局当日になって、買い物に行くところから始まり、
夜までキッチンを占領して作っておりました。

そして後片付けは母ちゃんにまかせ、
今度は塾の宿題を思い出したか、あわててやる始末・・

ほんとに計画性がないというか?中学生って忙しいのねん。


超~簡単なものばかりだけど、いーのいーの♪
時間がないのにがんばりました(^^)



*グラノーラバー*

〈材料〉約25本分
板チョコ ----- 8枚
フルーツグラノーラ --- 300gくらい
マシュマロ --- 10コくらい

〈作り方〉
① チョコを細かく刻む。
 ※時短のため、初めてフープロでやってみましたがイケました。
  刃が壊れそうなので、あまりおすすめはしません(^^ゞ

② ①のチョコを湯煎にかけて溶かす。
③ マシュマロは小さくちぎるか1cmくらいの大きさに切る。
④ ②にマシュマロとグラノーラを入れて混ぜる。
⑤ バットにキッチンペーパーを敷き、④を広げて入れ、冷蔵庫で冷やす。
 ※大量に作る場合はオーブンの天板が便利です。
  グラシンカップに一口ずつスプーンで入れてもよいと思います。

⑥ チョコが固まったら、食べやすい大きさにカットする。


ホワイトチョコで作ってもおいしいですよ(^^) 歯ごたえがやみつきです♪




*ハートパイ*

〈材料〉18枚分
源氏パイ ----- 18枚
板チョコ ----- 2枚
トッピングシュガー -- 適量

〈作り方〉
① チョコを細かく刻み、湯煎にかけて溶かす。
② 源氏パイの片側にスプーンでチョコをかける。
③ チョコが乾く前にトッピングシュガーを飾る。


♪市販のパイに頼るという、手抜きバージョンです。(笑)
チョコと飾りをトッピングするだけでかわいくなります。





ラッピングですが、家にある包材はどれもサイズが微妙にあわず、
なかなか苦戦してたので、母ちゃんも少し手伝ってあげました。

チョコバーは食べやすいようにワックスペーパーで包み、
ハートパイとともに、和菓子用カップのフタに立ててからopp袋に入れました。
袋にチョコが付かないので、よい工夫ができました(^^)v

そしてお得意のレースペーパーで封をして、完成~。

可愛らしくできあがりました♪♪♪




春の味、「菜の花のごまあえ」レシピです♪

お弁当のおかずにもいかがでしょうか?
色味がとてもきれいです。


*菜の花のごまあえ*

〈材料〉3人分
菜の花 ----- 1束
●きび砂糖 --- 小さじ2
●醤油 ------- 小さじ2
●すりごま --- 大さじ2

〈作り方〉
① 菜の花を湯を沸かした鍋に根元のほうから入れ、さっと塩ゆでする。
② 冷水にとり、水気を切って半分の長さに切る。
③ ●の調味料であえる。


菜の花の苦味とごまがよくあいます。

菜の花はゆですぎないことがポイントです!

ひなまつりに作った、「野菜天ぷら」のレシピです。


*野菜天ぷら*

〈材料〉3人分
さつまいも ---- 1/2本
まいたけ ------ 1パック
アスパラ ------ 3本
(他、かぼちゃ、なす、たけのこ、大葉などがあればそれでも。)
●薄力粉 -------- 大さじ3
●片栗粉 -------- 大さじ1
●水 ----------- 50cc

大根 --------- 1/3本
塩・しょうゆ -- 少し



〈作り方〉
① さつまいもは輪切り、まいたけは食べやすい大きさに裂く。
  アスパラは下の方の皮ををピーラーでむき、半分に切る。
② 大根おろしを作り、水気を軽くしぼっておく。
③ ボウルに●を入れ、さっくり混ぜあわせる。(←粉っぽさが残るていど)
④ ①の野菜をくぐらせて、熱した油で揚げる。

塩・大根おろし&しょうゆを添える。


+++


私は天ぷらを、天つゆではなく、
塩もしくは大根おろしで食べるのが好きです。

天ぷらに「大根おろし」・・ちゃんと意味があるんですよ!

大根おろしには消化酵素であるジアスターゼが含まれているので、
消化を助けて胃もたれなどを防止してくれる役目があるのです。


おかげで胸焼けもせず、さっぱり食べられました。(^^)


衣も、天ぷら粉を使ったり、冷水や卵を入れたり…と、
いろいろなやりかたがあると思いますが、
わが家は天ぷらメニュー率が低いので、
天ぷら粉はムダになるし、このやり方でじゅうぶんです。

サクサクでおいしいですよ~♪

ひなまつりで作った「はまぐりの潮汁」のレシピです。

*はまぐりの潮汁*

〈材料〉3人分
はまぐり ----- 6個
昆布 -------- 5cm
水 ---------- 600cc
●酒 ---------- 大さじ1
●しょうゆ ----- 小さじ1
●塩 ---------- 少々
菜の花 ------- 少し(なくても。三つ葉でも。)
手鞠麩 ------- あれば


〈作り方〉

下準備
・はまぐりは、塩水で砂抜きをしておく。
・鍋に水と昆布を入れてしばらくおいておく。
・手鞠麩は水でもどしておく。
・菜の花はさっとゆででおく。

① 鍋にはまぐりを入れて弱火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。
② アクをこまめにとる。はまぐりの口が開いたら、●で調味。
③ 菜の花と手鞠麩と一緒にお椀に盛る。


+++

使ったのは、国産のはまぐり。

中国産の3倍のお値段…(*_*;
悩んだけど、やはり安心食材ということで国産を選びました。

旨味も濃くておいしかったので、国産のものを選んでよかったです♪


ひなまつりといえば「ちらし寿司♪」ですが、
今年は「海鮮ちらしずし」にしてみました。

というのも、魚売り場をプラプラしていたら、
お刺身の盛り合わせ3人前が…なんと980円!
まぐろ・サーモン・はまち・いか・ほたて・カニ・エビ・たまごの8種盛りよ?
これは買うしか。(笑)

切って酢飯にのせるだけで、見た目豪華になりました☆


*海鮮ちらし寿司*

〈材料〉3人分
ごはん ----- 1.5合
寿司酢 ----- 大さじ3杯
お刺身 ----- 好きなものを好きなだけ♪
卵 -------- 1個
ブロッコリースプラウト --- 少し

〈作り方〉
① 酢飯を作り、冷ましておく。
② 錦糸卵を作る。(今回は盛り合わせに卵焼きがあったので作りませんでした)
③ お刺身を2cm角くらいに切る。
④ 酢飯を皿に盛り、錦糸卵、お刺身、スプラウトを彩りよくのせて完成♪


わが家は、十六穀米ごはんで作りました。

雑穀を混ぜることにより栄養価はあがりますし、
押し麦の食感がプチプチとしてやみつきです。



すし酢は、これがおすすめです♪

すし酢は、酢飯だけでなく、
コールスローやマリネにも使えて、あるととても便利ですよ~。(^^)