暇なときは新商品開発・・・・そして嵐の試食！！

本日は見事に暇だったので


普段から溜まっていた仕事に取り組めました


今回は新商品の試作品の味見


ミシュラン万田酵素豚の芯タンを使った


朴葉焼き

なかなかの出来栄えで


プロトタイプを良さげなお客さんに


サービス価格で何度かは提供しましたが


評判は上々


それでは試食でもしましょうか

始めは二人とも考えたふりして


難しそうな表情

実際には何枚タンを食べられるのか


大きいのはどれか


目には見えないバトルが始まっておりまして


とりあえず


お味は上々でして


笑みがこぼれ

マスターにタンが沢山あって


いくらでもお代わり出来ることを知り


和平が結ばれました

仲が良くても


争うほど美味い


タンの朴葉焼き


ぜひ試してみてね

最近人気の・・・・

昨日から


久々に飲み疲れ気味


本日はサクッといきましょう


最近、秋田の鯖が人気


サッとだけ〆た鯖に


自家製リンゴのソースをかけた


秋田産超新鮮寒鯖のサッと〆、自家製リンゴソースのカルパッチョ


出すたび売り切れ御免の人気です

是非一度お試しあれ


ではでは

静岡の酒

今年は異常な冬


秋田の今日は寒かった


なんか


暖かくなったと思ったら


次の日は急に寒くなる


大体、１月２月にアメが降る自体おかしいよね


体がついていかないね


元気なのは


めいと黒んぼちゃん達だけ</strong>


こんなに寒いのに


どうして散歩に行きたがるのかね～

彼女達の元気には


ついて行けそうも無い


処で


静岡のお酒を１２月に


頂いておりまして


なかなかアップ出来なかったので


機会を狙っていました


静岡と言えば


お茶やみかんが


連想しやすいのでしょうが


地酒もなかなかレベルが高く


町家でも使ったことがありまして


それがこちら


静岡　志太泉酒造　志太泉　開龍　朝比奈山田錦純米原酒

酒歴は


使用米：藤枝市産山田錦


精米歩合：70%


使用酵母：静岡酵母No-2


日本酒度：+6


酸度：1.4


香は、派手さが無く


スッキリ爽快な香り


強いて言えば


糖度の高いバナナのような香りかな


味わいは


朝比奈山田の米のボディ感が伝わる


素朴な味わいで


辛口かな


この様な飲み飽きのしないお酒は


秋田には、あまり無いんだよね


今回頂いたのは


こちら

どちらもラベルがステキだよね


まずは


静岡　大村屋酒造　　若竹　おんな泣かせ　純米大吟醸

酒歴は


原料米　　　五百万石　山田錦


精米歩合　　５０％


酵母　　　　静岡酵母ＨＤ－１


アミノ酸　　１．１


酸度　　　　１．３


こちらも静岡らしく


穏やかな香りで


口当たりが柔らかく


スッキリとした喉ごしの中に


深さとまろやかさを備えた旨みのある酒


う～ん秋田には絶対に無いタイプのお酒


目から鱗の美味さですね


それからこちら


掛川美人


こちらは情報をください


初めて見ました

これは凄い


美味い地酒のお宝発見的気分です


静岡の香りが穏やかな感じの酒ですが


本物の黒糖焼酎（ジャポニカ米で仕込まれたタイプ）を飲んでいるかと


思うほど


洗練された甘味


それでいて後口はスッキリ爽快


これには驚きました


日本も以外に広い物ですね


ではでは