【ピックアップ情報】赤とオレンジのカリフラワー♪

こんにちは

まちなか菜園事務局です

各菜園のブログから、ピックアップ情報をお届けします。

本日は「あべのハルカスファーム」より

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皆さまこんにちは


先日菜園で収穫した赤とオレンジのカリフラワー↓↓↓









どちらもずっしりと重く、固く締まった花蕾を収穫することができました


どう料理しようか迷ったのですが、カリフラワーそのもののお味を堪能したかったので、少なめのお湯で蒸し茹でにしてみました。


すると、赤カリフラワーはみるみるうちに紫色に、オレンジカリフラワーは鮮やかなオレンジになりました





茎ブロッコリーと一緒に三色盛りにしてみました





赤カリフラワーは、酢を加えて茹でるか、茹でてから酢でマリネすればキレイな色をキープできたようですが、


そうしなかったので、なんとも食欲が減退してしまう色になってしまいました


これから収穫される会員さまは、酢を加えて茹でられることをオススメします


ですがお味はほんのり甘く、とてもおいしく頂きました


わたしはこれまでカリフラワーが苦手だったのですが、ハルカスファームで収穫したカリフラワーはどれも甘くて歯ごたえがあり、すっかりカリフラワーが好きになりました


来年度ぜひオススメしたいお野菜の一つです