家庭で簡単にできるエスニック料理「ガパオごはん」

おはようございます。
『まちなか自遊生活』事務局のくまはらです。

プロのフードコーディネーター・みつどめさんから
新しい記事が到着しましたのでお知らせします！

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５月にも家庭で作りやすいエスニック料理をご紹介しましたが、
その第２弾！？

ピーマン、バジル、鶏挽肉をスパイシーに炒めて、
ごはんにのっけた「ガパオごはん」です。

このところエスニック料理を作る機会が増えたなぁ～と･･･。

夏に向かって、気温が高くて湿気が多くなってきたからでしょうね。

そんな気候にピッタリですよ！

■ガパオごはん

【材料（４人分）】

鶏ひき肉・・・・・３００ｇ
たまねぎ・・・・・１／２個
ピーマン赤と緑・・・各１個
バジルの葉・・・・・１５枚くらい
にんにくみじん切り・・・・１かけ分
赤唐辛子小口切り・・・・・１～２本分
ごま油・・・・・大さじ１
ナンプラー・・・・・大さじ１
オイスターソース・・・・・大さじ１～１・１／２
砂糖・・・・・小さじ１

【作り方】

①たまねぎは縦薄切り、ピーマンは斜め細切りにする。
　ひき肉に分量のナンプラーのうちから小さじ１程度を混ぜ込んでおく。

②フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかける。
　にんにくのいい香りがしてきたら、赤唐辛子を入れてさっと炒めて、
　ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。

③たまねぎとピーマンを加えて、しんなりするまで炒めて、
　残りのナンプラー、オイスターソース、砂糖で味をととのえる。
　バジルの葉を加えて、さっと炒め合わせる。

ごはん、目玉焼きといっしょに盛り合わせて、
よーく混ぜ混ぜして食べます♪

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