ベジタリアン必見、野菜だけの定食／ ハーブ・野菜・野草 大好き！食う植物

こんばんは。
『まちなか自遊生活』事務局の熊原です。

園芸ライターの木谷美咲さんから
新しい記事が到着しましたのでお知らせします！

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　■ハーブ・野菜・野草　大好き！食う植物
　　－食う植物の育て方、楽しみ方

　食虫植物との劇的な出会いを果たした筆者が、
　ハーブ・野菜・野草などの「食べられる植物」に
　こだわり執筆する異色のグルメ＆園芸ブログ

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新宿に出向く時に、よく寄るお店があります。

ミルクハウスという定食屋さんなのですが、

ここのランチは一種類のみで

野菜しか使っていない定食です。

外国の料理ではベジタリアン向けのメニューがあるものですが、

和定食だけで、野菜だけというのは珍しいと思います。

しかも、多くの種類の野菜を使い、

バラエティーに富み、野菜だけでも飽きさせません。

じゃがいもとごぼうとにんじんの煮物、

大根のおしんこ、レタスとブロッコリーの中華炒め

ごぼうとコンニャクの煮付けなど。

自家農園の有機野菜を使っているそうで、

とれたての新鮮な野菜が料理されています。

ご飯は白米か玄米を選べるのですが、

私はいつも玄米をチョイスします。

玄米のぶきぶきした食感が、とても美味しいです。

花輪和一さんの漫画『刑務所の中』で、

「玄米に醤油を垂らしたものほど美味しいものはない」という

描写があります。

刑務所で出るご飯、いわゆるムショ飯の話ですが

私はここで玄米を食べる時に、

花輪和一さんの漫画に思いを馳せます。

醤油を垂らそうかなと思うのですが、

野菜のおかずが美味しくてそんな気持ちにならないのです。

肉も魚も大好物で、ベジタリアンになろうとは思いませんが

野菜を大量に食べると、心身ともに爽快になります。

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