繊細な小1息子との日々
育児・家事・購入品、時々株の記録です
野菜たっぷりタコライス
木綿豆腐、小松菜、ニラのお味噌
大豆、ゆで卵入りポテトサラダ
（昨日の残り）
そういえば
このブログ、今は「日々を愉しむ」ですが
最初は「ごはん日記」でした。
たいした料理は出来ないけれど
日々の記録として、ごはんの記録をつけていたのでした。
もう12年目になるのか
タコライスは
こちらの本を参考にしました。
かなりアレンジを加えて
フープロでみじん切りにした
キャベツ、セロリの葉、人参、玉ねぎ入り。
ウスターソース、カレー粉も加えました。
野菜たっぷりなのでサラダは残り物のポテサラのみ。
たんぱく質が少ないので
お味噌に豆腐を。
一皿でサラダを兼ね備えてるので
息子も早く食べ終えることが出来て
嬉しそうでした。