徳栄丸さんの「丸ごと鯛」を
お試しさせていただきました♪
https://tokueimaru.raku-uru.jp/item-detail/512694#
糸島は、真鯛の漁獲量
8年連続日本1なんだそうです。
糸島の漁港で水揚げされたばかりの鯛を
糸島の漁港で水揚げされたばかりの鯛を
急速冷凍してくれている「丸ごと鯛」
お腹とうろこ処理済なのが嬉しい～！
真空パックをされてます。
ネットで魚の解凍の仕方を見ると
冷蔵庫で解凍するのがいいと書いてあったので
料理をする8時間くらい前から
冷凍庫から冷蔵庫へ移動させました。
すごい！！
解凍してもドリップがほとんどないです。
急速冷凍って凄いですね。
とても綺麗な姿をしています♪
丁寧なレシピが一緒についてきて
その中でも「鯛めし」が
とても魅力的だったのですが
今回はたっぷり食べられる
「アクアパッツァ」にしました。
長女と２人、贅沢～
他の材料は
★大粒あさり、適当な野菜ときのこ
（パプリカ、トマト、ピーマン、ブロッコリー、えのき）
★オリーブオイル
★酒（白ワインがなかったので）
★にんにく（チューブですみません）
味が薄いと感じたときは塩
レシピ←というほどではないけれど
①オリーブオイルで「丸ごと鯛」を両面焼く
②酒をふりかけ、野菜を入れて蓋をして10分くらい
③アサリを入れて蓋をして殻が開くまで
④追いオリーブオイルを適量、
あれば大葉やバジルを入れる
以上！
簡単なのに豪華に見えます。
そしてこれに欠かせないのはトースト
小さめに切ったトーストをソースに絡めて
食べると絶品♪
（テーブル傷だらけｗ）
本当に臭みがまったくない鯛！！
美味しすぎて長女は途中から
フライパンから直接食べてました（笑）
大絶賛で、
簡単なのにこれだけ喜んでくれてたら
こちらも嬉しくなりますね。
新鮮な「丸ごと鯛」、
鯛めしや煮つけも食べたくなりました。
ごちそうさまでした！
可愛いイラストが入っていました❤️
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