山本山さんの「水出し煎茶」
https://www.yamamotoyama.co.jp/products/detail/MZS
山本山さんはお茶と海苔でとても有名ですが、
お茶は300年以上も販売しているそうです
しかし、なぜお茶と海苔なんだろうと
密かに思っていたのですが、
少し前、テレビで誰かが言っていたのですが
（誰かは忘れたけど）
なぜお茶と海苔の販売をされているところが
多いのかと言えば、
保存方法が似ている（同じ？）だからだとか！
知らなかったー
話は戻って、水出し煎茶♪
水出しって簡単なのがとてもありがたいです
500ｍｌの水に一袋使用します
3～4時間冷蔵庫で冷やします
やっぱり水出しは簡単でいいですねー
ちゃんと緑色も出て綺麗な緑茶が出来上がりました
鹿児島・静岡・京都のお茶をブレンドし、
冷水でも水色が濃く出るように
深蒸し原料を使用しているそうです
味が良く出るナイロンメッシュを使用した
ティーバッグタイプ♪
水出し、お湯出しどちらでもOKです
飲んでみると、とても美味しい！
渋みがなくてとっても甘いです
まだまだ日中は暑いですが、
この緑茶なら渋みがほとんどないので
ごくごく飲めていいです
いろいろ検索して知ったのですが、
水出し緑茶は最近の研究によって、
免疫力をアップさせる、ということがわかってきたそうですよー
これは嬉しい！
（詳しくは検索してみてください 笑）
また、
お茶に含まれるカフェイン（苦味成分）、カテキン（渋味成分）は、
お湯の温度が高いと溶けやすい性質があり、
60℃以上でグンッと溶けだすそう
つまり、水出しすると、カフェインが抑えられ、
また苦味・渋味も抑えることができる
そして、アミノ酸（旨味成分）を多く引き出すことができるので、
お湯で淹れるよりも旨味をより強く感じるそうなんです
だから甘いのね♪
そして緑茶に多いビタミンCですが、
水溶性なので水に溶けやすく、熱に弱い性質なので
水出しすることで熱にさらされることなく
抽出することができるそう
美肌に、疲れに効きそうです
美味しくて身体にもいい水出し煎茶
気軽に飲めて嬉しいです♪
