ハッピーバレンタインデー

昨日の「ちびまる子ちゃん」観てくださった皆さま、ありがとうございます

お姉ちゃん、秀樹のためにチョコレート手作りしていましたね🍫✨

手作りチョコ、意外と私は作ったことがないんですよね💦💦ブラウニーやチョコマフィン、ガトーショコラ、チョコバー、クッキーなどチョコレートを使ったお菓子を作ることが多いんですチョコレートは、温度を測ったり、テンパリングっていうデリケートな作業もあるので、難しそうな印象が。

なので、チョコレートに挑戦しているお姉ちゃん、良く頑張ったと思います

さて、私は今年のバレンタインはマイブームのクッキーを作りました🍪

今回は「ヘーゼルナッツの塩クッキー」に初チャレンジ！

ヘーゼルナッツをローストしてから、砂糖と水を入れて丁寧にキャラメリゼします。あんまりやったことのない作業だから、ゆっくり様子を見ながら進めます。

薄力粉、卵、砂糖、キャラメリゼしたヘーゼルナッツを混ぜ混ぜ。なにげに、キャラメリゼを砕くのが大変でした

丸い棒状にして、冷蔵庫で冷やしてから、包丁でカット。

カットもナッツが入っていることで崩れる時があって難しい(>_<)

そして、前回作ってお気に入りだった「ショコラアーモンド」も作成。

こちらは四角に成型。

この成型作業はやっぱり難しい。

いまのところ作るクッキーによって、生地の固さが違うので、まとめやすさもそれぞれ違う。

慣れたらもっとスムーズに出来そうだわ。

「ヘーゼルナッツクッキー」と、「ショコラアーモンド」、先日生地を作って冷凍しておいた「塩チーズクッキー」も焼いて、3種類のクッキーが焼き上がりました

それらをガス袋に入れて、シーラーで止めて出来上がり

真「はい！どーーーぞ」

「マチコーヒー」もバレンタイン用パッケージにしました🐻今回はブレンドではなく、グァテマラの豆のドリップコーヒー☕ちょっと香ばしさもあって、甘いお菓子に合うと思います。

「ヘーゼルナッツの塩クッキー」が、めっちゃ美味しかった高級菓子店のクッキーの味！！

さっくりと軽い生地に甘い苦味のあるヘーゼルナッツがアクセントになって最高でした！！

作るのは大変だけど、その甲斐のある美味しさ。

(レシピはcottaさんに掲載されているレシピを使用しております。)

他にも作ってみたいクッキーがあるので、また作ったら報告しますね