つけ麺風でこの時はスープが少なかったのですが、スープはお好みで作ってみてください。
とりあえず目安のレシピを書いておきます。
スープの材料
オートミルク 200ml
味覇（緑） 5g
オイスターソース ちょっと
セサミオイル 5ml
塩 1g
白胡椒 少々
醤油 10ml
すりごま 好きなだけ
お好みでニンニク追加もあり
ソフトの豆腐 半丁ほど崩していれる
※オートミルクを使わずに豆乳の場合こちらは省きます。タンパク質補給の為に豆腐を入れます。
ラー油を足せば、担々麺風にもなります。
具材
麺
たまご
冷凍エビ
冷凍ほたて
きくらげ
ネギ
ゆで卵は少量のお酢を入れて沸騰してから8半弱茹でると半熟になります。お酢はたまごの空を剥きやすくする為です。
冷凍海老は、スープに入れて解凍。
キクラゲは熱湯で戻してから、細切り
ネギは最後に飾り付け♡
豚肉を使うなどすればさらに本格的になりそうです。とりあえずsous videでチャーシューを仕込みました。
出来上がり💕
リフトもあります。
ではどこで材料を買うか、、、、ですが。
Raleigh 付近
◯東洋食品
お勧め度 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
ラーメンの麺はここかAmazon。
◯Grand Asia market
お勧め度 ⭐️⭐️⭐️
ここはベーカリーが個人的にはかなりいいと思う。ベーカリーめがけて偶に立ち寄ります。胡麻団子は毎回必ず買います😎肉まんの様な物はハズレだったな。。。
ラーメンの具材は、豆腐くらいかな。ハウスの豆腐が売られています。
◯A&C market
お勧め度 ⭐️⭐️⭐️⭐️
フードコートが安くてボリュームがあって、本場の中華料理に近い。庶民の中華料理って感じ。駐車場はやや狭いので要注意。アメリカン中華じゃないものが手頃なお値段で食べたい時は、ここのフードコートのお持ち帰りを利用するのはありだと思う。私は遠いから滅多に行かれないけど。
きくらげはまとめてこちらで買いました。
◯ H mart
お勧め度⭐️⭐️⭐️⭐️
⭐️5なんだろうけど、最近殆ど行かないからな。日本の食品が高くなってるのが気に食わないんですよね。だから行かない！
Greensboro 付近
◯中国超市
お勧め度⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
ここのアジアン系野菜は安い！大好き！
ごぼう、えのき、レンコン、長芋などがお求めやすい価格です。そこまで店内の臭いが気にならないのも嬉しいポイント。台湾出身の和かなレジのおじさんが中々フレンドリー。その他の女子はお通夜か？な勢いです。
ここにもキクラゲは置いています。漢方薬も充実していて漢方薬に詳しい人はかなり心が躍る場所。
◯super G mart
お勧め度 ⭐️
兎に角臭いから中に入りたくない。
賞味期限切れの商品が多数。
ここ数年入ったことがないから詳細は分かりませんが、ラーメンの麺は以前はありました。
Charlotte 付近
◯ハトヤ
お勧め度 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
ここは日本酒のラインナップが豊富な方だと思う。一度か二度行っただけだけど楽しくお買い物できます。
味覇は日本から持ち込みました。
これがあれば味が決まります。
昨年の6月に帰国した時に3種類持ち帰り、まだ2種類はまるまるっと残っているので結構長持ちします。
オートミルクや豆乳でラーメンを作ると、汁まで飲めますね💕（塩分が若干気になるけど笑笑）
麺をそうめんに変えてもいいと思う。アレンジ無限大♡
それでは皆様、素敵な一日をお過ごしください
