お客様Ｓ様に、ツルムラサキというお野菜をいただきました
初めてのお野菜だったので、調理の仕方がわからず、Ｓ様にきくと、
茹でてドレッシングやナムルにするといいですよ
とのこと
それならかんた-ん
夜にすぐ調理しました
といっても茹でて、＜一風堂 ホットもやしソ－ス＞であえただけですが
でもメチャクチャ美味でした
モロヘイヤのような粘り気があるけど、クセがなくモリモリ食べてしまいました
ちなみに、成分はかなり美容、健康に嬉しい内容で、
ウイキペデイアで調べると、、、
つるむらさきはビタミンＣやカロチン、鉄分やカルシウムなどを多く含んでいる健康野菜である。ほうれんそうと比べて、カルシウムは約4倍もあり、ビタミンＡ・Ｃは約1.2倍も含まれている。ビタミンＣは風邪の予防、美容に効果的に働き、ビタミンＡやカロチンは、活性酸素の生成を防ぐ抗酸化作用があり、がんの予防に効果がある。 カルシウムは、骨や歯を丈夫にし骨粗鬆症を予防、鉄分は貧血の予防に欠かせない栄養素である
というパワフルベジタブル
でも、あんまりス－パ－で見かけたことのないお野菜なので
どこに売ってあるんだろう
誰か見かけたら教えてくださ-い
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