育ちすぎたスイスチャードの調理法

おはようございます😊

我が家の【スイスチャード】かなり大きくご立派にお育ちになられてしまいまして(；´∀｀)

育ち過ぎると,蓚酸がキツくなってエグくて生食はできない子なんです😅

なので茹でてから使うと美味しく食べられるんです🙆

スイスチャードは葉っぱの部分と茎の部分に切り分けます。

👆熱湯に塩を入れ茎は約１分ほど茹でてすぐに冷水に取り,お水を数回換えアク抜きします。

１度目の冷水に浸し粗熱がとれたら食べやすい長さに切り分け,さらに数回水を換えてアク抜きします。

👆アク抜きできたら水気をぎゅ〜っと絞ります。

👆スイスチャード茎のナムル

水気を絞ったスイスチャードに

・おろしニンニク🧄

・塩

・粗挽き黒胡椒

・白ごま

・純正胡麻油

を和えて出来上がり。

👆スイスチャード葉の部分の胡麻和え

茹で時間は１０秒ほどです。

その後,茎と同様に冷水に浸しアク抜きをします。

【味付け】

・昆布茶

・白ごま

・オリーブオイル

塩気が薄く感じたら,少しの味噌を加えると美味しいです🥰

さてさて…

アレルギー外来へ行ってきます🦍🐾💨

皆さま穏やかな１日を(*˘︶˘*).｡.:*♡

【12時迄で即日発送】 種 有機種子 スイスチャード ふだん草 カラフル 水耕栽培 土耕栽培 で人気 【あす楽】【種のみネコポス便可】

【ふるさと納税】南阿蘇オーガニック 旬の野菜セット10種類以上詰め合わせ《30日以内に順次出荷(土日祝除く)》熊本県 南阿蘇村 野菜 カブ ビーツ サニーレタス クレソン ブロッコリー 水前寺菜 ほうれん草2種 チンゲン菜 春菊 スイスチャード