その大きな理由は、「精製」「品質改良」「加工」と言われています。
例えば、玄米は白米に比べてマグネシウム、鉄、カリウムが多く含まれています。
精製されることでミネラルは失っていくのです！
また食物の甘さや収穫量を追求した結果栄養価は落ちるケースも多く野菜の🥦種類によっては50年で栄養価が60分の1になってしまったそうです。
加工食品に含まれる添加物も鉄やカルシウムの吸収を邪魔をするといわれております。
普段から十分なミネラルを摂取して元気な体作り目指してみませんか？
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