二日間にわたって行われているワークショップのその３はＷＯＫで作る一品料理
たくさんの野菜とプロテイン（たんぱく質）が入ったパスタ料理。
プロテインは豆腐を使用しました。
オイルと塩を使って野菜を順番にＷＯＫソテーしていきます。
豆腐を醤油でマリネしておき最後に加えました、そうすると野菜全体がしょうゆ味にならず
それぞれの味が活きて豆腐にもしっかり味がつきます。
みんなのテイスティング（自分を含め５人分）
自分のはこんな感じに仕上がりました。
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今日の夕飯
＊玄米ご飯
＊ヒヨコマメの醤油煮
＊ケールの白味噌蒸し
＊白菜の梅酢マリネ ワークショップより
＊パンプキン・麩・ザワークラウトのペンネ ワークショップより
ハウスメートが主宰するワークショップの第二弾です
まずは簡単なマリネ
これは白菜を薄くスライスして梅酢で軽く揉んで１時間以上置いてから出てきた水分を捨てるだけ。
出てきた水分は野菜の一番陰性の部分なので捨てます。
しゃきしゃきと爽やかな一品でした。
次ぎはうちのみんなのお気に入りメニュー２品を足して一品料理にしたもの、
テーマはＷＯＫとフライパンだったのでもちろんそれらを使用。
塩とオイルでソテーしたパンプキンに揚げ麩を昆布醤油出汁で煮て味付けしたものを加えザワークラウト、ペンネと一緒に合えて味がなじむまで炒めました。
すごく満足のいく一品でした。
５人暮らしのいいところはみんなのリクエストに叶うよう考えながらこういった新しいメニューが生まれること☆
週末はハウスメートが主宰したワークショップに参加させてもらいました。
彼女はイスラエル出身のアメリカ人でマクロ歴１０年の経験があります。
どんなワークショップかとワクワクしていると
テーマは
「フライパンとＷＯＫ」
ＷＯＫのようなクッキングスタイルは５transformation(５行）でいうと
ＦＩＲＥ（火）のエナジーにあたります。
ちょうど私の持っているエナジーと同じ
ワークショップの第一弾は
ひまわりの種のロースト
そして３通りの野菜のソテー
①塩 （写真真ん中）
②オイル、醤油、生姜汁 （写真手前）
③梅干し （写真奥）
私はポインテッドキャベツを使って３種類のソテーを作りました。
それぞれキャラクターが違ってしゃきしゃきとおいしいソテーが出来上がりました。
他の人が作った青梗菜のソテーもおいしかったです。
ひまわりの種は中までじっくり火が通るように中弱火で時間をかけてローストします。
フライパンを温め麦水あめ塩、生姜汁を加えキャラメルっぽくなってきたところで
種を加え急いで混ぜます。
お皿にのせ冷めないうちに丸めてボールを作ります。
（私のは先に冷めてしまったので丸ではない）
かぼちゃの種で作ったり、シナモンを加えたりしてバリエーションをもたせることもできます。
出かけるときに持っていくのにもぴったりの１品です。
